طريقة عجينة بيتزا ناجحة بمكونات المطاعم مظبوطة 100%

عجينة بيتزا الخرافية بطريقة ناجحة ومكونات مظبوطة 100%، البيتزا من المأكولات الغنية عن التعريف التي تنتشر في كل أرجاء العالم ويحبها ويعشقها الصغار والكبار لما لهم من طعم رائع لذيذ والبيتزا لها الكثير من الأنواع ومختلف الحشوات التي تستخدم في عمل بيتزا، والتي يمكن صنعها في المنزل بنفس طعم وجودة الجاهزة والاستمتاع بها مع العائلة ويتم تناولها ولن يفرقوها عن الجاهزة، ولكي تصل لتلك النتيجة لابد من استخدام مكونات والمقادير الصحيحة لعمل البيتزا الناجحة والأهتمام بمدة التخمير واستخدام في وصفة عجينة بيتزا مكونات بجودة عالية بالأخص نوع الدقيق فلابد من أن يكون دقيق مخبوزات، واليوم أيضا سنعد لكم طريقة عجينة بيتزا صحية لأصحاب الدايت أو لمرضى السكر حتى يستمتعوا بتناول البيتزا قليلة السعرات الحرارية وتناسب نظامهم الغذائي.

طريقة عجينة بيتزا ناجحة بمكونات المطاعم

1. نحتاج إلى عدد 4 كوب من دقيق المخبوزات.
2. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
3. ربع كوب من السكر الأبيض.
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات.
5. نصف كوب حليب كامل الدسم.
6. 1/3 كوب زيت نباتي.
7. بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
8. كوب واحد من زبادي.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.

تحضير عجينة بيتزا بطريقة المطاعم

• في وعاء عميق مناسب للعجن يضاف سكر وخميرة والحليب الدافئ ويترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة. من السكر وتصنع فوران على وجه الخميرة.
• ثم يضاف كل من زيت والبيضة والزبادي وتعجن مكونات معا على الخميرة أو تقلب مع الخميرة المتفاعلة مع السكر.
• ثم تخلط المكونات تلك على دقيق وينخل عليه البيكنج بودر، وتدريجيا يضاف مكونات السائلة أو مزيج الخميرة وتعجن جيدا حتى تتجانس وتكون عجينة غير لاصقة باليد.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتوضع فيه وعليها ملعقة صغيرة من زيت على الوجه، ثم تغطى بقطعة من نايلون وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
• ثم عندما تنتهي مدة تخمير قومي بتقسيمها إلى أربع كرات بأحجام متساوية، واحضري صينية ورشي عليها القليل من الدقيق، ورشي على طاولة القليل من دقيق وتفرد الكرات على الطاولة حتى تكون شكل مستدير.
• قومي بتسخين الفرن على حرارة عالية 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يكون ساخن تماما، انقلي العجينة في الصينية، وضعي مكونات حشو البيتزا على وجه العجينة وتدخل الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما.

مكونات عجينة بيتزا بالفراخ سريعة تحضير

1. عدد 2 كوب دقيق أبيض.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
3. رشة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
5. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6. كوب زبادي.
7. ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
8. كوب من الحليب الدافئ.
9. صلصة البيتزا عدد 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
10. ثمرة بصل مفروم.
11. فصوص من الثوم المفروم.
12. ربع كوب زيت.
13. ملعقة صغيرة سكر.
14. نصف ملعقة صغيرة ملح.
15. نصف ملعقة صغيرة زعتر.
16. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
17. عدد 2 ثمرة طماطم مفرومة ومصفاه.