طريقة عمل كفتة مشوية بالمنزل بنفس طعم ورائحة الجاهزة من دون أن تفك منك

طريقة عمل كفتة المشوية بطعم شوي على الفحم متماسكة من دون أن تفك منك وطرية من الداخل وبلون بني لامع من الخارج لن تفرقيها عن التي تعد وتباع في محلات، تعد الكفتة من أشهر المأكولات الشعبية المنتشرة في أرجاء الدول العربية ولها طعم ورائحة ولا أروع، ولكن تحتار ربة منزل في طريقة عمل كفتة مشوية وتكون بنفس طعم وقوام الجاهزة أو بنفس الرائحة، ولكننا اليوم أحضرنا لكم سر كفتة المشوية وهو بإضافة المكونات المخصصة لها مع تتبيلة والبيكنج باودر مع الزبادي ليعطي الكفتة قوام متماسك وطري في نفس الوقت مع المكون الأساسي من اللحم المفروم، والكفتة تعد وجبة غنية بالبروتينات والألياف والمعادن التي يحتاج لها الجسم وسنقدمها لكم في السطور التالية مع سر عمل كفتة مشوية من دون أن تفك وتظل متماسكة على النار فتابعوا معنا.

طريقة عمل كفتة مشوية بنفس طعم ورائحة الجاهزة

1. احضري بيضة متوسطة الحجم.
2. ثمرة من البصل كبيرة.
3. عدد 2 فص ثوم مفروم.
4. ربع كوب من بقدونس مقطع.
5. حوالي نصف كيلو و 100 جرام من اللحم مفروم به نسبة من دهن.
6. عدد 3 ملاعق كبيرة من بقسماط مطحون.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. ملعقة صغيرة كمون ناعم.
9. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
11. نصف ملعقة صغيرة عسل أسود.
12. ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
13. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

خطوات عمل كفتة مشوية بالمنزل بطريقة الحاتي الكفتة الجاهزة

• في محضر الطعام أو الكبة يتم وضع البيضة والبصل والثوم وتطحن تلك مكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماما، قبل وضع البصل لابد من تصفيته من ماءه جيدا ووضع تفل البصل فقط.
• ثم ضعي اللحم المفروم مع البقدونس ومزيج البصل والثوم والبقسماط، وملح وفلفل أسود والعسل والبيكنج بودر وصوص طماطم والبابريكا وتعجن تلك مكونات براحة اليد جيدا لمدة 5 دقائق.
• ثم بعد ذلك تغلف الكفتة بورق استرتش أو يغطى الوعاء قليلا ويدخل الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة وتلك الخطوة هامة، لأنها تجعل الكفتة متماسكة عند شويها سواء في الفرن أو على الفحم.
• ثم اخرجي الكفتة من الثلاجة وبللي يديك بماء البصل السابق تصفيته، والقليل من الزيت، وشكلي الكفتة كما ترغبين في شكل أو على أسياخ خشبية ترص في صينية وندخلها فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
• وتقلب ما بين الحين والآخر أو يمكن شويها على الفحم في شواية بعد تشكيلها على أسياخ، لابد من تقليبها حتى لا تحترق، وتخرج كفتة مشوية وتقدم مع أرز وصوص الطحينة او الزبادي.