حضري كيك التوينكيز بحشوة الكريمة اللذيذة بالمنزل وبخطوات بسيطة جداً

يعد كيك التوينكيز، من ألذ أنواع الكيك الذي نجد عليه رغبة كبيرة من الأطفال، واعتاد الكثير على شراء العبوة الجاهزة منه من الخارج من المحلات، ولكن هذا النوع من الكيك يعتبر تحضيره في المنزل من الأمور البسيطة التي تجعلنا نستغني تماماً عن شراء العبوات الجاهزة، فهو من أنواع الكيك التي تتكون من مكونات بسيطة جداً وطريقة تحضيره سهلة جداً وبسيطة تعطي له قوام هش وطري كما أنه يتم تحضيره بحشوة الكريمة اللذيذة التي تعطي له مذاق رائع ومحبب من قبل الأطفال والكبار أيضاً، من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيك التوينكيز بحشوة الكريمة اللذيذة بالمنزل وبخطوات سهلة جداً.

مكونات عمل كيك التونيكيز بالمنزل

المكونات هي كما يلي:ـ

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.

مقادير الحشوة

• نصف كوب من السكر.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقتين ماء.
• ملعقة عسل نحل.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيك التوينكيز بحشوة الكريمة بخطوات سهلة وبطعم أحلى من الجاهز وهي كما يلي:ـ

• نبدأ أولاً بفصل صفار البيض عن بياض البيض، ثم نقوم بإضافة نصف كمية السكر مع الدقيق في طبق كبير.
• ثم نضيف إلي خليط الدقيق الزبدة وصفار البيض والحليب وملعقة الفانيليا، ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي أو العجان حتي يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
• ثم نقوم بخلط بياض البيض مع نقطة من عصير الليمون في طبق منفصل ونخلط جيداً، ثم نضيف إليه كمية السكر المتبقية ونخلط المكونات حتي يصبح الخليط كريمي.
• نضيف خليط بياض البيض إلي الخليط السابق، ثم نمزج الخليط مع بعضه البعض باستخدام المعلقة حتي يتداخل تماماً مع مراعاة المزج ببطيء.

طريقة التسوية

طريقة التسوية تتم باتباع الخطوات الآتية:ـ

• يوضع خليط الكيك داخل صينية مدهونة بالزيت (شكل الصينية حسب الرغبة ممكن إستخدام قوالب الكب كيك أو قوالب صغيرة مستطيلة تعطي نفس شكل الكيك الجاهز).
• يوضع الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الشبكي ويترك حوالي ربع ساعة داخل الفرن حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
• نخرج  الكيك من الفرن ويترك لكي يبرد تماماً.

طريقة تحضير حشوة كيك التوينكيز

يتم تحضير الحشوة باتباع الخطوات الآتية:ـ

• نقوم بتحضير الحشوة وذلك نجهز طبق كبير ونضع به نصف كوب من السكر مع 2 بياض بيضة مع ملعقتين من الماء وملعقة صغيرة عسل ورشة من الملح.
• نضع المكونات علي حمام مائي ساخن ونترك الخليط حتي يذوب السكر تماماً، مع مراعاة التقليب المستمر يأخذ حوالي 4 دقائق.
• ثم نقوم بخفق المكونات وهي ساخنة باستخدام المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتي تتماسك وتتضاعف في الحجم وتصبح مثل الكريمة.
• نضيف إلي الخليط ملعقة صغيرة فانيليا ونقلب المكونات جيداً، ثم نقوم بوضع الخليط داخل كيس الحلواني.
• ثم نقوم بعمل فتحات داخل قطع الكيك ونقوم بحشوها بخليط الكريمة.
• ويقدم بألف هنا وشفا مع المشروبات الساخنة كالشاي والحليب.

نصائح عند عمل كيك التوينكيز

هناك بعض النصائح يجب اتباعها عند عمل الكيك وهي كما يلي:ـ

• يمكن استبدال حشوة الكريمة السابقة باستخدام الكريمة العادية.
• يفضل خفق خليط الكريمة حوالي 6 دقائق حتي الحصول على قوام متماسك.
• يمكن إضافة ملعقة من الخل إلي بياض البيض بدلاً من عصير الليمون.
• يمكن استبدال الزبدة بالزيت عند عمل الكيك فهو يعطي قوام أخف للكيك.

طريقة عمل كيكة الزبدة

يتم تحضير كيكة الزبدة من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نحضر طبق ونضع به كوب وربع من الدقيق ورشة من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونمزج المكونات.
2. ثم نقوم بوضع كوب إلا ربع من الزبدة في العجان الكهربائي ونقوم بالخلط، ثم نقوم بإضافة كوب إلا ربع من السكر ونخلط المكونات معاً.
3. نضيف 3 بيضات واحدة تلو الأخرى ونستمر بالخفق ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا و3 ملاعق كبيرة من الحليب مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
4. ثم نضيف خليط الدقيق السابق ونمزج المكونات معاً، حتي يتجانس الخليط ويختفي الدقيق تماماً.
5. يصب الخليط في قالب كيك متوسط الحجم ومبطن بورقة زبدة، ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 160 وتترك لمدة ساعة داخل الفرن حتي تنضج تماماً.
6. تترك لكي تبرد وتزين بالسكر البودر وتقدم بألف هنا وشفا.

أهم النصائح لنجاح الكيك

هناك بعض النصائح الهامة لنجاح الكيك وهي كما يلي:ـ

1. يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك بدرجة حرارة الغرفة مثل الزبدة والحليب والبيض.
2. يجب أن يكون الفرن المستخدم ساخناً قبل وضع الكيك، ويجب عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك إلا بعد مرور 15 دقيقة.
3. يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض ويفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام، وإضافته تدريجياً أثناء تحضير الكيك وليس مرة واحدة لكي يصبح الكيك قوامه هش.