حضري الخبز العربي الطري بالمنزل بمكونات بسيطة وبدون فرن

يعد الخبز العربي من أنواع الخبز الطري الهش الذي يصلح لعمل السندويتشات أو يصلح لتقديمه مع وجبة الفطار، ويتم تحضيره بطريقة سهلة جداً لا تحتاج إلي الفرن فهو من المخبوزات السريعة جداً، وهو عبارة عن خبز طري يتم تحضيره بواسطة مقلاة على النار يعطي شكل جميل ولذيذ يمكن تحضيره بحجم كبير أو صغير حسب الرغبة، كما أنه يصلح لعمل سندويتشات المدارس وذلك بتحضيره بحجم صغير لكي يكون محبب بالنسبة للأطفال بدلاً من شراء الخبز الجاهز، يمتاز هذا الخبز بأنه يتم تحضيره من خلال عجينة سهلة وبسيطة جداً،  ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الخبز العربي بالمنزل بخطوات سهلة جداً وغير مكلفة.

مكونات عمل الخبز العربي

تعتبر مكونات الخبز من أبسط ما يكون وهي عبارة عن المقادير الآتية:ـ

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة حليب بودر.

طريقة التحضير

من خلال هذه الخطوات البسيطة يمكننا صنع الخبز العربي بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء متسع نقوم بإضافة الماء الدافئ ثم نقوم بإضافة السكر والخميرة ونقلب المكونات جيداً، نترك الخليط لمدة عشر دقائق لكي يتفاعل.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت والزبادي، ونخلط المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض وتتجانس.
3. يضاف ملعقة من الحليب البودر ورشة من الملح ثم يضاف الدقيق تدريجياً، ونخلط المكونات حتي يختفي الدقيق تماماً وتتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
4. توضع العجينة في إناء مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي وتترك في مكان دافئ لكي تختمر تأخذ حوالي ساعة من الوقت.
5. على سطح مرشوش بالدقيق نقوم بتقسيم العجينة إلي أجزاء صغيرة حوالي 8 قطع، ثم نشكل كل جزء إلي كرات صغيرة.
6. ثم نقوم بفردها بسمك رقيق أو سميك  حسب الرغبة.

طريقة التسوية

يتم اتباع الخطوات الآتية لتسوية الخبز وهي كالآتي:ـ

• نضع طاسة على النار ونتركها حتي تسخن على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نضيف الخبز ونقلبه من حين لآخر على الوجهين حتي يأخذ لون واحد.
• يترك الخبز على نار هادئة حتي ينضج وينتفخ من الداخل، ثم يلف بواسطة منشفة بعد النضج حتي يصبح طري.
• يقدم على الفطار أو يمكن استخدامه لعمل السندويتشات بحشوات مختلفة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الخبز المصري

طريقة عمل الخبز المصري سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

1. نجهز طبق كبير ونضع به كوب من الماء ثم نضيف إليه ملعقة من السكر وملعقة ونصف من الخميرة، ونقلب المكونات جيداً ونتركهم لمدة عشر دقائق.
2. نقوم بخلط كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات وكوب ونصف من الدقيق الأسمر نقلب المكونات معاً.
3. ثم نقوم بإضافة نصف كمية خليط الدقيق إلي خليط الخميرة ونقلب المكونات جيداً، ثم تتركه لكي يتخمر وتظهر فقاعات على السطح لمدة 25 دقيقة.
4. نضيف إليه الدقيق المتبقي مع رشة من الملح ونخلط المكونات جيداً باليد أو بالعجان حسب الرغبة حتي تتكون لدينا عجينة.
5. تترك العجينة لكي تختر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلي كرات صغيرة، نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
6. ثم نقوم بفرد الكرات على شكل دائري يشبه الرغيف، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع الخبز داخل الفرن على صاج الفرن.
7. نتركه حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي وينضح تماماً ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز الثوم والجبن

طريقة عمل خبز الثوم والجبن تتم باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. نقوم بوضع كوب إلا ربع من الحليب في إناء ونضيف إليه ملعقتين صغيرتين من الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر.
2. ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ونقلب المكونات بشكل جيد حتي يذوب السكر تماماً.
3. نضع 2 كوب من الدقيق في العجان الكهربائي مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة زعتر ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. ثم نضيف إلي خليط الدقيق خليط الحليب  السابق ونعجن المكونات جيداً حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
5. ندهن وعاء بالزيت ونضع بداخله العجينة ونتركها حتي تخمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة تغطيتها.
6. ثم نقوم بخلط ملعقتين من الزبدة مع فص من الثوم المهروس ورشة من الملح والزعتر نترك الخليط على نار حتي تذوب الزبدة تماما يستخدم لدهن الخبز.
7. نقو بتقسم العجينة إلي جزئيين ثم نفرد كل جزء علي شكل دائري، ثم نضع الجزء الأول علي صينية متوسطة الحجم، بها ورقة زبدة وندهن العجينة بخليط الزبدة والثوم ثم نضع طبقة من الجبنة الشيدر.
8. ثم نطبق العجينة كساندويتش ونضغط على الأطراف جيداً حتي تغلق تماما ونكرر ذلك مع النصف الثاني من العجين.
9. نترك الخبز لكي يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيته، يدهن وجه الخبز بخليط الزبدة والثوم.
10. ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي يأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل خبز الدقيق الأسمر

يتم تحضير خبز الدقيق الأسمر من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

• في العجان الكهربائي نقوم بوضع أربع أكواب من الدقيق الأسمر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة من السكر ورشة من الملح.
• ثم نقلب المكونات معاً على سرعة هادئة ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• نقسم العجينة إلي كور صغيرة، الحجم يكون حسب الرغبة ثم تتركها لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رقيق، ثم نضع مقلاة على النار غير قابلة للالتصاق.
• نتركها حتي تسخن جيداً ثم نضع بها الخبز ونقلبه على الجانبين، حتي يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً يقدم بالهنا والشفا.