طريقة عمل أصابع بلح الشام وسر قرمشتها ولونها الذهبي

طريقة عمل بلح الشام أصابع زينب الذهبية حلى سهل سريع تحضير بمكونات متوفرة في كل منزل تخلط مع بعضها البعض لتكون عجينة أصابع بلح الشام التي يعد منها كما في المحلات، فهو عبارة عن خلط كل من نشا والدقيق بكميات محددة مع خلط البيض معهم وبعد صنع عجينة بالخطوات اللازمة يتم قليها في زيت غزير لتصبح حلى أصابع بلح الشام الذهبية باللون والقوام المقرمشه الذي يحبه الأطفال والكبار ويجعلهم يتهافتون على شراءه من المحلات فتابعوا معنا طريقة عمل أصابع بلح الشام الذهبية وسر قرمشتها ولونها الذهبي.

طريقة عمل أصابع بلح الشام أصابع زينب المقرمشة بالعسل

1. كوب من دقيق الأبيض.
2. عدد 2 بيضة بحرارة الغرفة.
3. كوب ماء فاتر.
4. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت.
5. ملعقة كبيرة نشا الأبيض.
6. نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
7. رشة سكر وملح.
8. مكونات تحضير قطر تسقية بلح الشام
9. عدد 2 كوب سكر أبيض.
10. كوب ماء.
11. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
12. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
13. نصف ملعقة صغيرة عسل جلوكوز.

خطوات تحضير عجينة أصابع بلح الشام مقرمشة

• بوعاء عميق على نار ضعي مكونات العسل لصنعه قبل البدء في عجينة بلح الشام، بترك كل من ماء وسكر والليمون حتى يثقل قوام.
• ثم يضاف عليها في نهاية عسل جلوكوز مع فانيليا وتغلي لمدة 5 دقائق حتى يكون بقوام العسل ثم تغلق الحرارة ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
• وعاء آخر ضعي ماء وزيت وملح وسكر وارفعيهم على نار متوسطة الحرارة، واتركيهم معا حتى غليان، ثم اخلطي كل من دقيق مع النشا ويضاف للقدر وتقلب مع ماء حتى تحصلي على عجينة طرية الملمس.
  ثم ترفع العجينة من على النار وتترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد تماما، ويضاف عليها بيضة أولى مع خفق حتى تختفي ويضاف البيضة الثانية حتى تختفي ثم يضاف الفانيليا.
• يوضع الخليط داخل كيس حلواني واستخدام قمع تزيين الكيك، للحصول على أصابع مضلعه، اضغطي بالكيس لنزول عجينة في زيت واقطعيها بالمقص.
• انزلي بالاصبع في الزيت مباشرة حتى تنتهي من كل كمية العجينة حتى تكتسب لون ذهبي رائع.
• ثم تقلب أصابع بلح الشام في الزيت من جانبين لتأخذ قرمشة عالية، ثم تخرج وتصفى من الزيت تماما، ثم تنزل بها في السيرب أو القطر أو العسل البارد وتقلب داخله ثم تخرج وتقدم ساخنة أو باردة على حسب رغبتك، أصابع بلح الشام أصبحت جاهزة ذهبية ومقرمشة.

طريقة عمل بلح الشام أصابع ذهبية من دون بيض

1. احضري 375 جرام من الدقيق الأبيض.
2. حوالي 40 جرام من النشا.
3. حوالي 500 ملي ماء فاتر.
4. 30 ملئ من زيت النباتي.
5. 25 جرام من زبد طرية بحرارة الغرفة.
6. حوالي 5 ملئ من فانيليا سائلة أو البودرة.
7. لون أصفر طبيعي.
8. ربع ملعقة صغيرة ملح.
9. 500 ملئ من الماء.
10. مكونات سيرب تحلية أصابع بلح الشام
11. نحتاج إلى 2 كوب من الماء.
12. كوب من السكر.
13. ملعقة صغيرة فانيليا.
14. ملعقة عسل جلوكوز.
15. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

 خطوات تحضير أصابع بلح الشام الذهبية بدون بيض

• يتم وضع النشا الأبيض في نصف كوب ماء، حتى يذوب تماما النشا، ويترك جانبا، حتى عمل مزيج الآخر العجينة
• يوضع الزيت مع زبدة والملح والماء في وعاء في وعاء على النار، وتقلب كل مكونات على النار وتترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
• ثم يضاف لون طعام وتقلب ويضاف عليها دقيق بشكل تدريجي، وتقلب بالمضرب اليدوي وتم ن عجينة ناعمة ملمسها ناعم.
•  يتم وضع العجينة داخل وعاء وتخفق بالمضرب كهربائي ويضاف عليها تدريجا خليط النشا وتخفق مكونات لمدة 2 دقيقة.
• ثم في الحال ضعي عجينة أصابع بلح الشام داخل كيس حلواني، وتشكل على شكل أصابع وتنزل بها في زيت غزير ساخن، وتقص العجينة بالمقص حتى تنزل بشكل أصابع في الزيت وتكون الحرارة هادئة.
• تقلب أصابع بلح الشام حتى يحمر من جوانب وتكون لونها ذهبي، ويرفع أصابع بلح الشام من زيت وتصفى وتوضع في عسل أو سيرب تحلية الحلويات.