طريقة عمل كفتة الدجاج بالصوص الأحمر بطعم رائع

طبق كفتة الدجاج بالصوص الأحمر من الأطباق الشهية والتي تحضر وبكثرة على السفرة المصرية، يشتهر دائماً تقديمها في الأعياد والمناسبات العائلية والعزائم، من أجمل الأطباق التي تقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة بمختلف أنواعها وأيضاً بجانب أطباق السلطة، ويعد هذا الطبق من أكثر الأطباق المحببة لدي الأطفال والكبار يمتاز بمذاق لذيذ وشهي جداً، ويعد من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، ويعد الفراخ من الأكلات المغذية والمفيدة التي يصنع منها العديد من الأطباق المفيدة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة الدجاج بالصوص الأحمر بخطوات سهلة ونكهة لذيذة.

مكونات عمل كفتة الدجاج بالصوص الأحمر

تتكون كفتة الفراخ من مكونات سهلة جداً وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• بصلة مقطعة مكعبات.
•  ملعقة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم.
• بابريكا ملعقة صغيرة.
• حبهان ملعقة صغيرة.
• زعتر ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  الملح ملعقة صغيرة.

للصوص

• 2 كوب من عصير الطماطم.
• مكعب من المرق.
•  كوب من الماء المغلي.
• رشة من الفلفل الأسود.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة الدجاج بالصوص الأحمر بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نستخدم الكبة الكهربائية ونضع بها قطع الدجاج ثم نضيف إليها نصف كمية الثوم المفروم ومكعبات البصل، ثم نخلط المكونات جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة التوابل الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والحبهان، ثم نقوم بإضافة البقدونس الأخضر، ونخلط المكونات مرة أخرى حتي تتجانس وتتشكل مثل العجينة.
3. نقوم بوضعها في طبق ثم نقوم بتشكيلها إلي كرات صغيرة بنفس الحجم تقريباً.
4. نضع كرات الكفتة في الدقيق حتي تتغطي تماماً به، ثم نقوم بوضع مقلاة على النار بها كمية قليلة من الزيت، ثم تقلي كرات الكفتة في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي.

طريقة تحضير الصوص الأحمر

يتم تحضير الصلصة الحمراء بالطريقة الآتية:ـ

• في نفس المقلاة التي تم تحمير كرات الكفتة بها، نقوم بوضع الكمية المتبقية من الثوم المفروم، نشوح الثوم مع الزيت قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم.
• يترك لكي يغلي ثم نضيف إليه مكعب من المرق، ثم نضيف إليه كوب من الماء المغلي.
• ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود ثم نضيف كرات الكفتة إلي خليط الصلصة، ونتركها لكي تغلي حتي تسبك مع الصلصة ثم نرفعها من على النار.
• تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة وطبق من السلطة بألف هنا وشفا.

نصائح عند عمل الكفتة

هناك بعض النصائح  تأخذ في الاعتبار عند عمل الكفتة وهي كما يلي:-

• استخدام البهارات يجعل الكفتة لها نكهة لذيذة ومميزة، وإضافة البهارات تكون حسب الرغبة لا نتقيد بنوع بهار معين.
• يفضل تشكيل الكفتة إلي كرات وتركها لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة، لكي تتماسك.
• يمكن الاستغناء عن تغطية الكفتة بالدقيق  قبل القلي وقليها بدون الدقيق.

طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج

يتم عمل طبق شوربة الخضار بالدجاج بطريقة سهلة جدا هي كما يلي:_

• نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف إليه ملعقتين من الزيت ونتركه حتي يسخن، ثم نضيف إليه حبة من المستكة ونضيف صدر دجاج كبير مقطع مكعبات ثم نقلب المكونات حتي يتغير لون الدجاج للون الأبيض.
• يتم إضافة رشة من الملح والفلفل والحبهان البودرة، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليها رشة من السكر ثم نضيف إليها حبة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة، ويترك حتي يذبل ويختلط مع الدجاج.
• ثم نضيف حبة من الجزر مقطعة مكعبات وثلاث ملاعق كبيرة من البسلة، ونقلب المكونات جيد ثم نغطيها ونتركها لمدة دقيقتين.
• نضيف حبة من البطاطس وحبة من الكوسة مقطع إلي مكعبات صغيرة، ونقلب المكونات جيدا ونتركها لمدة دقيقتين أيضاً .
• يتم إضافة حوالي ٢ كوب كبير من الماء الساخن، ونتركها لمدة خمس دقائق لكي تغلي على نار متوسطة.
• يضاف أخيراً حبات من البروكلي  ونتركه على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم ترفع من على النار، وتقدم في أطباق التقديم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل طبق الدجاج بالبصل والبطاطس

يتم تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة جداً هي كما يلي:-

• يوضع وعاء على النار ونضيف إليه ملعقتين من السمنة أو الزيت ويترك حتي يسخن، ثم نضيف إليه صدر دجاج كبير مقطع مكعبات صغيرة.
• ثم نقلب الدجاج حتي يأخذ اللون الأبيض ثم نضيف إليه رشة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات جيدا.
• نضيف إليه حبة من البصل مقطعة مكعبات وشرائح قرن من الفلفل الأخضر، ونقلب المكونات معاً حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ثم نضيف حبة من البطاطس مقطعة مكعبات ونقلب المكونات معاً، ثم نضيف رشة من الكزبرة الجافة ورشة خفيفة من الشطة ونقلب المكونات معاً .
• ثم نضيف كوب كبير من الماء الساخن ونقلب المكونات جيدا، ثم نتركها علي نار هادئة حتي تنضج تماماً.
• يسكب في طبق التقديم ويقدم بألف هنا وشفا.