المكرونة بالباشميل وسر الباشميل الفرنسي الأصلي بدون كلكعة والطعم ولا أروع

المكرونة بالباشميل من الوجبات المحببة لدي جميع أفراد الأسرة، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات العربية  وتم تداولها في مختلف دول العالم حتي أصبحت من أشهر الأكلات دولياً، وتتميز الوجبة بطعمها اللذيذ والشهي ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة حسب رغبة كل اسره ومن خلال المقال سوف نعرض علي حضراتكم أسهل وأطعم طريقة للشيف الجميلة نادية السيد نرجوا أن تنال إعجابكم.

المكرونة بالباشميل ومكوناتها

قد قمنا في خلال الفترة السابقة بعرض بعض أنواع الحلويات مثل بسكويت الهوب نوب وكيك شكولاتة لايت للشيف نادية، واليوم سوف نعرض علي حضراتكم طريقة إعداد الباشميل الفرنسي بطريقة سهلة بدون كلكعة والمكونات كالتالي:

• كيس من المكرونة القلم” تكفي اربع أفراد”.
• نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
• عدد 2 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
• 3 حبات من الطماطم ” البندورة”.
• ملعقة صغير من البهارات السبعة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبة .
• لإعداد الباشاميل نحتاج عدد 10 ملاعق كبيرة من الدقيق حوالي 80 جرام.
• 4 أكواب من الحليب ” لتر حليب “.
• 6 ملاعق من الزبد الفلاحي أو أي مادة دهنية ترغب بها.
• ورق  الغار ” لورا”.
• نصف بصلة مقطعة صغير جدا.
• جوزة الطيب.

المكرونة بالبشاميل وطريقة الإعداد

• في مقلاة ساخنة يتم وضع المادة الدهنية حتي تذوب ثم يتم وضع اللحم المفروم عليها حتي تحدث صدمة للحم المفروم.
• يتم التقليب الجيد للحم ثن يتم وضع الملح  الفلفل الأسود .
• نضع البصل علية ونستمر في التقليب .
• نضع البهارات السبع علي اللحم ” حسب الرغبة.
• يتم وضع الطماطم مكعبات صغيرة ” حسب الرغبة”.
• يتم ترك الخليط علي النار حتي تسبك وتتشرب جميع السوائل بها.
• يتم وضع المكرونة في الماء المغلي علي النار مع نصف ملعقة من الملح.
• لصنع الباشاميل نضع الزبدة علي النار حتي تذوب.
• يتم وضع الدقيق علي الزبدة ويتم التقليب لمدة ثلاث دقائق.
• يتم إبعاد الباشاميل علي النار ويترك حتي يبرد، ثم نضع الحليب ساخن علي الدقيق.
• يتم تقليب الحليب مع الدقيق وهو بعيد علي النار حتي تمتزج المكونات بشكل جيد.
• يوضع الخليط مرة أخري علي النار حتي يصبح سميكاً مع التقليب المستمر.
• يتم وضع نصف بصلة مقطعة صغير علي الباشاميل وقليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح.
• ويتم وضع طبقة من الباشميل في صينية بيركس وترص فوقها طبقة من المكرونة ويليها طبقة أخري من اللحم المفروم.
• يوضع باقي الباشميل علي وجه الصينية.
• ولمحبي وعشاق الجبنة الرومي يمكنكم وضع  الجبن الرومي علي الباشميل وتمتع بطعم الجبن الرومي المميز مع صوص الباشميل .

وبهذا قد نكون وصلنا الي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم مكونات المكرونة بالباشميل وطريقة الإعداد، نرجوا أن يكون قد نال إعجابكم.