أخطاء تجنبيها قبل تحضير الكب كيك لإعداده ناجحاً

الكب كيك هو نوع من أنواع الكعك الأسفنجي يتميز بتحضيره في قوالب صغيرة متفرقه يرتفع حجمه قليلاً ويشبه الكيك ولكن بحجم صغير جداً، يعتبر تحضير الكب كيك سهل وبسيط جداً إلا أن معظم الأمهات تقع في أخطاء شائعة أثناء التحضير تجعل تحضيره ليس بالطريقة المرغوبة وكذلك أخطاء أثناء تحضير الكيك وتم ملاحظة ذلك من خلال استطلاع المشكلات التي تشكو منها الأمهات أو الفتيات وتقوم بالبحث عن حلول لها عبر مواقع البحث، وإذا كنت ترغبين بكب كيك ناجح مثل محلات الحلويات يجب أن تتجنب تلك الأخطاء عند الإعداد ونقدم لكم معظم الأخطاء التي تتعرض لها الأمهات عند تحضير الكب كيك من خلال هذا المقال.

أخطاء شائعة عن تحضير الكب كيك تجنبيها

أخطاء تجنبيها عند إعداد المعجنات:

• لا يجب استخدام مكونات باردة بدرجة حرارة منخفضة لذلك يجب أن يكون الحليب والبيض والزبدة بدرجة حرارة عادية ويفضل أن تكون دافئة وليست ساخنة.
• استخدام مكونات فاخرة أثناء الإعداد مثل الشوكولاتة بنوع جيد والبعد عن الأصناف المجهولة حتى يخرج الكب كيك كما تريدين وكذلك الفانيليا.
• عدم تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة عالية وتشغيله على درجة هادئة للحصول على عجينة هشة.
• تسخين الفرن قبل وضع الكب كيك بحوالي عشر دقائق وتعتبر تلك القاعدة أساسية قبل تحضير أيّ من أصناف المعجنات.
• وضع كمية قليلة في القالب وعدم الإمتلاء حتى نهاية القالب، وضرورة اختيار القالب المناسب.
• عدم فتح الفرن أثناء الطهي لمدة عشر دقائق.
• نترك الكب كيك يبرد جيداً بعد خروجه من الفرن ووضع كميات كبيرة من الكريمة.

نصائح إضافية تسهل عملية التحضير:

يعتبر وضع ورق الزبدة أسفل القالب يسهل عملية إزالة الكب كيك دون حدوث أيّ مشكلة وفي حالة عدم وجود ورق الزبدة يمكن وضع الزيت ونثر كمية من الدقيق، الدقة في تحضير مقادير الكب كيك ويفضل أن يتم استخدام الكأس أو الملعقة لتحديد الكمية المرغوبة، وضع الكب كيك في درجة فرن متوسطة مثل درجة خبز المعجنات الأخري، إخراج الهواء من العجين أثناء العجن حتى يصبح هشة وخفيف، عدم استخدام قوالب مختلفة يفضل أن تكون جميع القوالب متشابهه.