كيلو من الدقيق أصنعي أحلي بسكويت نشادر بالبرتقال زي المخابز

بسكويت النشادر بالبرتقال ، يعتبر من المخبوزات الهشة اللذيذة التي يحبها الكثير، ويتم تقديمها في الافراح والمناسبات والأعياد، ويقبل عليه الناس كثيراً في الأعياد والمناسبات، وهو من الحلويات اللذيذة التي تذوب في الفم، ويتم تقديمها مع كوب من الشاي أو اللبن، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، ويعتبر من الحلويات التي يحب تناولها الكبار والصغار على وجبة الإفطار بجانب كوب من العصير الطازج، ولا يأخذ الكثير من الوقت عند تحضيره، ويمكن عمله في الخلاط بكل سهولة، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل بسكويت النشار بالبرتقال اللذيذ في المنزل بكل سهولة خطوة بخطوة.

مكونات عمل بسكويت النشادر بالبرتقال

يحتوي بسكويت النشادر بالبرتقال على بعض المكونات اللذيذة التي تعطي له طعم ورائحة شهية وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق المخبوزات.
• ٦ حبات كبيرة من البيض.
• كوب من عصير البرتقال.
• ٢ كوب من السكر.
• كوب ونصف من الزيت أو الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة وربع صغيرة من النشادر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت النشادر بالبرتقال في المنزل خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. نقوم بتحضير إناء ونضعه على نار هادئة ونضع به الزبدة حتي تسيح ثم نضعها في وعاء الخلاط ونضع عليها السكر ونخلط المكونات جيداً.
2. نضيف بعد ذلك البيض واحدة تلو الأخرى ونخلط حتي يصبح الخليط كريمي، ثم نضيف الفانيليا ونقلب المكونات جيداً.
3. تحضير طبق عميق ونضع به عصير البرتقال والنشادر ونقلب حتى تذوب النشادر جيداً.
4. نقوم بتحضير العجانة ونضع بها الخليط الزبدة والسكر السابق ونضيف إليه الدقيق بالتدريج والعصير ونعجن جيداً، حتي الحصول على عجينة متماسكة.
5. ثم نقوم بعد ذلك  بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن.
6. نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام المفرمة أو أقماع أو كيس الحلواني وتشكيله حسب الرغبة ونضعه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونرص جيداً.
7. ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تصبح لونها ذهبي.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي بالهنا والشفا.

سر نجاح البسكويت

يجب أن يكون السكر ناعم وخالي من الكلاكيع ونقوم بنخله قبل استخدامه، ويجب استخدام زبدة بدل من السمنة لأن الزبدة بها نسبة من السوائل التي تخليه هش ولذيذ، نقوم بذوبان النشادر في العصير ولازم يكون العصير دافئ، ومتكتريش الدقيق حتي لو حساها سائحة اتركها ترتاح وتشرب الزبدة والسوائل.

طريقة إعداد بسكويت بالكاكاو

هناك بعض الخطوات لعمل بسكويت بالكاكاو اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. نخلط الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والبودرة والسكر والملح في وعاء ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. نضيف بعد ذلك البيض والزبدة مع الاستمرار في الخفق حتي تصبح العجينة ناعمة ومتجمعة في كتلة واحدة.
3. نقوم بمد العجينة بين ورقة الزبدة ثم تقطيعها الي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت.
4. ثم بعد ذلك تسخين الفرن على درجة حرارة عالية ١٨٠ درجة مئوية حتي يسخن.
5. ندخل الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق حتي تستوي.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد وتقدم بجانب العصير الطازج بالهنا والشفا.

أسباب فشل البسكويت

ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي تعد سبب في فشل عجينة البسكويت، ولكن يمكن ضربة في العجانة أو مضرب البيض، عجينة البسكويت لا تحتاج إلي راحة، لذلك بعد الانتهاء من إعدادها يجب دخولها الفرن على الفور، عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر لذلك مسموح فقط بنصف ملعقة لكل كيلو من الدقيق، ويمكن الاستغناء عن البيكنج بودر بالنشادر.

مقادير بسكويت جوز الهند

يتكون بسكويت جوز الهند من بعض المكونات وهي كالآتي:-

• ٦ أكواب من الدقيق.
• ٣ ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ كوب ونصف من جوز الهند.
• كوب ونصف من السمنة.
• فانيليا.
• ٦ حبات بيض.
• ٢ كوب سكر بودرة.
• رشة ملح.

طريقة الاعداد

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت جوز الهند وهي كالتالي:-

1. نقوم يخفق السمنة مع البيض والسكر وجوز الهند ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة لينة.
3. عندما يتكون لديك عجينة قومي بتقسيم العجينة الي كرات صغيرة الحجم.
4. تدهن كل حبة من العجينة بالبيض واللبن وتغمس في جوز الهند وتوضع في صينية.
   نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ١٨٠ درجة مئوية.
5. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نحفظها في علبة محكمة الغلق.