كباب القيصر أشهى وأفخم وصفة للعزائم والمناسبات والأفراح

تعتبر وصفة كباب القيصر من أشهى وألذ وصفات اللحم على الإطلاق وتعد الخيار الأمثل إذا كنت تستعدين لتجهيز سفرة فخمة لعزائم أو في مناسبة هامة كما أنه رائع في الأفراح ،يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل بكل سهولة كأفضل مطاعم المشويات وبطريقة سهلة ومضمونة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير والخطوات بالتفصيل.

كباب القيصر

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• كيلو من لحم ضأن أو لحم الخروف المفروم ناعم.
• ربع كيلو من الدهن الخاص بالخروف أو اللية المقطعة إلى مكعبات أو مفرومة مع اللحم.
• بصل واحدة كبيرة في الحجم.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
• أربع حبات من الفلفل الأحمر الحار أو الحلو حسب الذوق.
•  كوب ونص من بقدونس المفروم خشن.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقة ونصف صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
• ملعقتان كبيتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير كباب القيصر:

1. قومي بتقشير البصل واغسليه ثم قطيعه إلى جوانح أو مكعبات صغيرة.
2. أحضري محضر الطعام وضعي به البصل.
3. أضيفي الثوم والقدونس المفروم.
4. قومي بغسل الفلفل الحار وقطعيه إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيه لمحضر الطعام.
5. أضيفي صلصة الطماطم وزيت الزيتون للمكوناتز
6. قومي بإضافة التوابل من ملح وفلفل اسود وكمون وتوابل اللحم.
7. اخلطي جميع المكونات معاص على سرعة عالية حتى يبح الخليط ناعم.
8. احرصي على على أن يتم فرم جميع المكونات معاً حتى لا تشكل تكتلات.
9. قومي بفرم اللحم مع مكعبات الدهن حتى تصبح خليط ناعم.
10. ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي إليه خليط البصل والتوابل.
11. قلبي جيداً حتى تتوزع النكهة على كل كمية اللحم.
12. غطي الوعاء وضعي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويقضل لليلة كاملة لتكون النكهة قوية.
13. قومي بعجن الخليط بعد إخراجه من الثلاجة لمدة دقيقة.
14. ادهني يديك بالزيت ثم قسمي اللحم إلى قطع كل قطعة على شكل كرة.
15. استخدمي أسياخ الشوي لتشكيل اللحم كالكباب ثم اشوية على الفحم أو في الفرن.