طريقة عمل اللحمة المحمرة بالصوص الخاص الذ طبق على سفرة الغداء

يعد طبق اللحمة المحمرة من أشهر وأقدم الطرق لطهي اللحم حيث يحب الجنيع تناولها مع المكرونة او الأرز مع حساء اللحم اللذيذ فمهما تفقد الوقت يظل هذا الطبق هو الألذ والأقرب إلى قلوب الجميع، تابعوا معنا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير هذا الطبق بالتفصيل مع إضافة صوص لذيذ بالمشروم ولن يحتاج إلى كثير من الوقت أو الجهد.

اللحمة المحمرة

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

تحتاجين إلى:

• كيلو من لحم الخروف أو اللحم البقري ولكن يجب أن يكون خالي من الدهون.
• كوب وربع من الفطر أو المشروم الفريش المقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي وهو ما يعادل ثلاثين جرام.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
• بصلتان كبيرتان في الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

خطوات تحضير اللحمة المحمرة:

1. ضعي قدر مناسب الحجم على النار وأضيفي إليه السمنة.
2. قشري البصل واغسليه جيداً ثم قطعيه إلى جوانح متوسطة الحجم.
3. أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يبدأ البصل في الذبول.
4. قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم وفي حالة وجود عظام يجب إزالتها.
5. أضيفي اللحم مع البصل وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
6. أضيفي الفلفل الأسود وتوابل اللحم والخل وقلبي.
7. ضعي كوب ونصف من الماء مع اللحم وقلبي.
8. غطي الوعاء واتركي المكونات تنضج ويتكاثف الصوص على نار هادئة.
9. بعد أن يتبخر الماء الزائد قومي بإضافة القطر المقطع شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
10. قلبي جيداً ثم نكهي الخليط بالملح.
11. أضيفي كوب من الماء وقلبي.
12. غطي الوعاء مرة أخرى واتركي الخليط يتكاثف تماماً ويتشكل صوص المشروم المطلوب.
13. بعد أن يتكاثف القوام ويصبح اللجم ناضج تماماً ارفعيه من على النار.
14. حضري كمية كافية من الأرز الأبيض واطهيه بالطريقة المعتادة.
15. يوضع الأرز الأبيض في طبق التقديم وفوقه قطع من اللحم المحمرة.
16. أضيفي فوقه صوص الماشروم المعد وقدمي الطبق ساخن مع السلطة الخضراء وبعض المخلل إن أردت.