فطيرة الطاسه الهشه بدون فرن وبدون خميره بمكونات سهلة موجودة في كل منزل

فطيرة الطاسة، يعتبر الفطير الشرقي هو من أشهى أنواع المعجنات والذي يحبه الجميع الكبار والصغار ولكن الذي يزعج ربة المنزل منه هو العجن والخبز وطريقة تحضيره فليس كل سيدة بارعة في تحضيره لذلك تجده ربة المنزل ثعوبة في تحضيره واليوم احضرنا لكي وصفة سهلة ولا تحتاج وقت او عجن وخبز لانهاء الفطيره ولا تحتاج الى فرن فهي فطيرة الطاسة وهو ما سنتعرف عليه من خلال السطور القادمة.

طريقة تحضير فطيرة الطاسة:

المكونات:

• نصف كيلو من دقيق المخبوزات
• ربع كيلو من الزبدة
• نصف كيلو من الحليب السائل
• ربع ملعقة من الحليب المجفف.
• ملعقة كبيرة من القشطة
• ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
• ٢ ملعقة من السكر
• كيس خميرة فورية
• مياه دافئة للعجن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع به المكونات الجافة السابقة الدقيق والخميرة الفورية والسكر والكريم شانتيه والحليب المجفف والزبدة والقشطة ونقوم بخلطهم جيدا حتى تدخل المكونات في الدقيق ثم نقوم بإضافة الحليب السائل مع الاستمرار في الخلط ثم نقوم بإضافة الماء الفافئ تديجيا مع العجن المستمر ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق أو نقوم بوضعها في العجان ثم نقوم بتغطيتها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور متوسطة الحجم ثم نتركها مرة اخرى حتى ترتاح لمدة ساعة أخرى.
•  ثم نقوم بتحضير الحشوة سواء كانت جبنة شيدر أو رومي مع زيتون وفلفل اخضر، ويمكن حشوها بالفراخ او اللحمة المفرومة ونقوم بتعصيج اللحمة قبل حشوها .. ألخ من الحشوات المفضلة لديكي.
• ثم نحضر العجينة ونقوم بفردها ونضع الحشوة بداخل كل كورة من الكور ونقوم بغلقها على الحشوة ثم نقوموبإحضار الطاسة ونقوم بوضع كمية صغيرة من الزيت ثم نقوم بفرد العجينة بها ونضعها على النار لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بقلبها على الجانب الاخر حتى تنضج على الجانبين ثم نقوم باخراجها وتغطيتها حتى لا تنشف ونقوم بتكرار هذه العملية على باقي كمية العجين الموجوده لديكي.
• ويمكن تبديل الدقيق بالجلاش ولكن الدقيق افضل حتى تشعري انه فطير شرقي.

طريقة عمل فطيرة بالقشطة

المكونات

• نصف كيلو دقيق
• ثلاث ملاعق كبار قشطه
• كوب سمنه
• ذرة ملح
• مياه للعجن

طريقة التحضير:

• نقوم بإذابة كوب من السمنة على النار ثم نضيف له القشطه حتى تذوب ونقوم بتقليبها حتى يتجانسوا معا، ثم نتركهم جانباً.
• وفي وعاء اخر نقوم بوضع الدقيق والملح والقليل من الماء ثم نقوم بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية
• ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة.
• ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نقوم بتقسيم العجينة على شكل كور متوسطة الحجم ونضعها في الصينية ثم نتركها ترتاح.
• ثم نقوم باحضار العجين ونقوم بفردها على رخامة المطبخ ثم نقوم بوضع خليط السمنه والقشطة على العجينة اثناء الفرد.
• ثم نأخذ كرة اخرى ونكرر نفس العملية السابقة ونضعها فوق الطبقة الاولى.
• ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى يصبح لدينا ثلاث طبقات مع دهنهم بالزبدة والقشطة.
• ثم احضري صينية وضعي بها زبدة سادة ثم نقوم بفرد الفطير بها ثم نقوم بادخالها الى الفرن لمدة ربع ساعة.