طريقة فطائر الزبادي ألذ وأشهي فطير جربي تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة
تعد فطائر الزبادي أحد ألذ وصفات تحضير الفطائر على الإطلاق وتتميز بطراوتها وطعمها اللذيذ وقوامها الذي يذوب في الفم حيث يمكن تناولها على الفطور مع كوب من الشاي أو القهوة المنعشة او يمكن حشوها بالجبن وتقديمها للأولاد، تابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير تلك الوصفة والمقادير بالتفصيل.
فطائر الزبادي
جددي في مطبخك واستخدمي تلك الوصفة لتقديم فطور وعشاء مميز وصحي ولذيذ لأسرتك وأطفالك.
المقادير اللازمة لعمل الوصفة:
كل ما تحتاجينه هو:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
- كوب كبير من الزبادي البلدي.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعثة كبيرة من الخميرة البودر.
- رشة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
- كمية من الماء للعجن.
- زيت نباتي أو زيت ذرة للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدي.
- عسل أبيض من نوع جيد للتزيين.
خطوات تحضير فطائر الزبادي:
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر والملح والخميرة.
- قومي بإضابة السمنة البدلي ثم أضيفيها للخليط وقلبي.
- أبدأي في إضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر على دفعات حتى تبدأ العجينة في التشكل.
- احرصي على أن يكون الماء دافيء ليساعد الخميرة على التفاعل.
- اخلطي المكونات واعحنيها حتى تكون عجينة طرية ملساء ناعمة تماماً.
- ادهني العجينة بالسمنة من الخارج ثم ضعيها في وعاء عميق مدهون بالسمنة أو الزيت.
- غطي العجينة بالفوطة ويفضل استخدام ورق الاسترتش لمنع دخول الهواء.
- اتركي العجينة في مكان دافيء حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بتحضير سطح نظيف مستوي ورشيه بالدقيق.
- قسمي العجينة بعد تخمرها إلى قطع كل قطعة متوسطة في الحجم.
- قومي بفرد كل قطعة على هذا السطح المرشوش بالدقيق حتى تحصلي على حجم الفطائر المناسب.
- جهزي طاسة عميقة لا تلتسق مثل التيفال أو الجرانيت وضعيها على النار لتسخن.
- أضيفي رشة من الزيت والسمن واتركي الخليط يسخن.
- ضعي العجينة في الزيت واتركيها حتى يتم تحميرها وتنضج وتتحول للون الذهبي.
- اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج من كل الجهات.
- أخرجيها من الزيت وأضيفي العسل الأبيض على الوجه.
شارك
تعليقات