صدور الدجاج الحارة بالتتبيلة المميزة وغلاف الكورنفليكس المقرمش
هل جربت يوماً تحضير صدور الدجاج الحارة بالمنزل تلك الوصفة التي يشتهر بها عدد كبير من المطاعم ومحلات الوجبات السريعة حيث يتبلون قطع الدجاج بالتتبيلة الخاصة مع غلاف مقرمش يجعل طعمها لا يقاوم وتقدم مع الارز أو في الساندوتاشات، إليك في هذا المقال أفضل طريقة يمكنك تحضيرتلك الوجبة بها ولن تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
صدور الدجاج الحارة
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
- كيلو من صدور الدجاج.
- كوب لبن رائب أو كوب من الزبادي البلدي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الفلفل الحارأو هريسة الشطة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم أو الدجاج.
مكونات الغلاف:
- كوبان من رقائق كورن فلكس المفروم خشن.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- بيضتان كبيرتان في الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن السائل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة أو مسحوق الفلفل الحار.
- زيت غزير للقلى.
خطوات تحضير صدور الدجاج الحارة:
- قومي بغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- تنقع صدور في ماء به ليمون وخل للتخلص من الرائحة.
- قومي بخلي الدجاج من العظام والجلد ثم قطعي الصدور إلى شرائح طويلة ومتوسطة السمك.
- قومي بخلط الزبادي مع الليمون وهريسة الشطة في وعاء.
- اضيفي توابل الفراخ والبابريكا والثوم البودر والملح والفلفل.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي جيداً ثم غطيها واتركي قطع الفراخ في الثلاجة لليلة كاملة.
- في اليوم التالي قومي بخفق البيض مع اللبن السائل في وعاء مع رشة من الملح والفلفل.
- طبق ثاني يوضع فيه الدقيق مع توابل الغلاف.
- في طبق ثالث ضعي الكورن فيكس.
- اغمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في الكورنفلكس.
- كرري الخطوات حتى تغلفي كل القطع مع الضغط عليها جيداً.
- توضع في الثلاجة لنصف ساعة ليتماسك الغلاف.
- قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار واستخدميه في قلي القطع حتى تتحمر من كل الجهات.
شارك
تعليقات