طريقة عمل المكرونة البشامل في المنزل بكل سهولة وسر التتبيلة الخاصة بالمطاعم

طريقة عمل المكرونة البشامل بيكهام باستا طعم خاص وطبق محبوب وبسيط. قدمي عائلتك باللحم المفروم أو الدجاج على الطريقة المصرية تعد مكرونة بيكهام من أشهر الأطباق المصرية ، وتنتشر على نطاق واسع في الوطن العربي لما تتمتع به من شهية وسهولة في التحضير. نوضح لك أدناه كيفية صنع المعكرونة بالطريقة المصرية.

طريقة عمل المكرونة البشامل

• كيس من المكرونة الأقلام.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 400 جرام من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير المكرونة بالبشامل

ضعي المعكرونة في الماء المغلي مع قليل من الزيت والملح ، وضعيها على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة تمامًا. نضع كل بصلة ولحم مفروم في مقلاة ونقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويتغير لون اللحم. نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة ونقلب جيداً.

يقطع البصل ثم يوضع في الزيت المغلي على النار ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُحرّك جيداً ، ثم تُضاف الطماطم ويُحرّك جيداً ، ثم يوضع المزيج على النار حتى ينضج. يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيدا. نضيف الصلصة ونقلب جيداً ثم نضع الخليط في صينية زجاجية مقاومة للحرارة ونتركها جانباً.

لتحضير بيكهام ، ضعي الحليب في القدر على الموقد ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. يُضاف الملح والفلفل الأسود ومكعبات ماجي والزبدة ويخلط جيدًا للحصول على قوام كثيف. نضع المزيج في الفرن ونتركه يصبح سميكًا وناضجًا قسّمي صلصة التتبيل إلى نصفين ، ثم ضعي جزءًا من صوص التتبيل في صينية تحتوي على الكمية المناسبة من الصلصة ولحم الباستا ومزيج البهارات المُعد مسبقًا ، وضعي باقي صلصة التوابل فوقها ضع الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل. التقدم والرضا والشفاء.