طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي على أصوله

تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي في المنزل، حيث يمتاز الفطير المشلتت الصعيدي بتحضيره بطريقة ممتازة تمنحه مذاق مختلف عن مذاق الفطائر التي تباع في المخابز أو التي تحضر بطريقة أخرى، ونظرًا لأن هناك عدد كبير من الأشخاص يحبون تناول هذا النوع من الفطير، فمن خلال هذا المقال يمكنكم التعرف على مكونات وخطوات عمل الفطير المشلتت الصعيدي.

طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي

من خلال مجموعة من المكونات البسيطة تستطيعون تحضير أطيب الفطائر وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

• 4 كوب من الدقيق الفاخر.
• 1: 2 كوب من المياه.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 كوب من الزبدة أو اازيت أو القشطة وذلك حسب الرغبة.

خطوات عمل الفطير المشلتت الصعيدي

بعد ذلك يتم تحضير الفطير المشلتت الصعيدي من المكونات السابقة باتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير الحجم نخلط كل من الملح مع الدقيق حتى يتكون خليط من المكونين.
• نضيف عليهم الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
• نقسم العجينة إلى نصفين متساويين، بعد ذلك نقسم كل جزء منهم إلى ٧ كرات صغيرة الحجم.
• نأخذ كرة واحدة من السبع ونفردها بالزبدة بالسمك المطلوب وليس من الضروري أن تكون رفيعة جداً.
• نضع العجينة في طبق يحتوي على القليل من الزبدة ونتركها لفترة جانباً، ثم نكرر نفس الخطوة مع جميع كرات العجين.
• بعد فرد جميع المرات نضع كل واحدة منهم مع بعضه البعض حتى يصبح معنا قسمين من الطبقات.
• نترك تلك الطبقات لوقت كافي داخل الثلاجة.
• نخرج الطبقات من الثلاجة، ثم نفردها برفق وستلاحظ أن مساحتها تتضاعف.
• بعد أن يتضاعف الحجم وتتخذ العجينة الشكل الدائري ندهن الوجه بالزبدة أو القشطة.
• نقوم بطي طبقات الفطير من جميع الجوانب لتصبح في شكل المظروف.
• نضع الفطير في الثلاجة حتى يرتاح ويصبح لين في الفرد.
• نخرج الفطيرة من الثلاجة، ونضعها في صينية الفرن ونفرها لتتخذ شكل دائري بحجم كبير.
• ندخل العجينة إلى الفرن في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
• نكرر تلك الخطوة في الفطائر الأخرى.