طريقة عمل الاكلير بالشوكولاته والمربى والكستر في المنزل

الاكلير يعتبر من الوجبات الجميله والمحبوبه عن الناس، ويوجد منها أطعمة كثيره وفي نفسه دسمة، كالكاسترد والشوكولاته، ويمكن شرب المشروبات الساخنة عند أكلها.

مكونات طريقة عمل الاكلير:

• 1 كوب من الدقيق.
• ربع ملاعقه من الملح.
• 1كوب ماء.
• قطعه من الزبده.
• ربع كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• صفار بيضة.
• ملعقة من الفانيلا.
• 2 كوب من الكستر، أو الفراوله، أو شوكولاته الحشو.
• شوكولاته مذوبه للتزين.

طريقه التحضير الاكلير:

1. نقوم بنخل الدقيق والملح في وعاء عميق.
2. ونضع الماء والزبده في وعاء علي النار هاديه،واضافه السكر، ونتركه علي النار حتي يذوب.
3. ونضع الدقيق الي الوعاء، ونقوم بتحريكو جيدا حتي تختفي الكتل، ونرجع الخليط الي الوعاء، ويوضع علي النار. ويحرك لمدة دقيقتين.
4. ويضاف البيض الي الخليط وكل مرة نقوم بتقليب إضافة بيضة ويقلب جيدا واضافه صفار البيضه واخفيه واضعيه في كيس التزين.
5. ونقوم بإحضار صنيه ودهنها بالزبده.
6. ونقوم بعصر الكيس لإخراج الخليط من المقدمه ونقوم بعمل أصابع علي الصنيه وتسبب مسافة بين كل واحده.
7. بعد التزين نقوم بوضع الصنيه في الفرن علي درجه حراره 200 درجة لمدة 10 دقائق، ونقوم بخفض علي 180 درجة لمدة 25 دقيقه، ونقوم بمرقبته حتى يرتفع سطحه ويتغير لونه.
8. ونقوم باخرج الصنيه من الفرن ونقوم بوضعها حتي يبرد الاكلير، ونقوم بفتحو من الجانب ونضع الكاسترد فيها أو الفراوله، أو الشوكولاته، حسب رغبتك.
9. ونقوم بوضع الشوكولاته عليها من الأعلى.

حشو الاكلير بالشوكولاته:

مكونات حشو الاكلير الشوكولاته:

• 2 كوب من الحليب.
• نص كوب من السكر.
• 3 أكواب من الكاكاو.
• 4 ملاعق من النشا.
• صفار بيضتان.
• ملعقه من الفانيلا.
• رشة ملح.

طريقه تحضير الاكلير بالشوكلاته:

1. نضع كوب من الحليب، والسكر، والكاكاو، والنشا، صفا البيضتان، الملح، في طبق عميق ونقوم بتحريكهم جيدا حتي تخلط المكونات مع بعضها حتي يختفي الكاكاو والنشا.
2. ونضع الخليط علي نار هاديه ونقوم بتقليب جيدا، وعندما يقوم بلغليان نضع الفانيلا.
3. ويضع الخليط في وعاء ويضع ليبرد في الثلاجه لمدة 2 ساعة ونقوم بتقديمه.

نصائح هامة:

1. نقوم بنخل الدقيق جيدا حتي لا يصبح بيه كتل أو شوائب.
2. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
3. وضع البيض في العجينة وتتاكدي من برودة العجينة حتي لا يوجد كتل، واضافه بيضه للمره الاخر.
4. ويمكنك إضافة مربى، أو صوص الكراميل، أو النوتيلا الي الكستر، لتكون ليها نكها لذيذة.