طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية بالفرن المحشية بصدور الدجاج والكريمة
طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية ، بصدور الدجاج الخفيفة، ألذ فطيرة دجاج سهلة التحضير، وهي واحدة من أبسط طرق عمل الفطائر المحشية بالدجاج. وهي وصفة من المطبخ الخليجي، انتقلت أساسا من تركيا وبعض المدن الإيطالية، ونجد منها طريقة فطيرة الدجاج التركية. وطريقة فطيرة الدجاج الإيطالية. وهي طريقة بسيطة تتم بعمل عجينة الفطائر الهشة كما تعتادين. مع الحشو من الداخل بقطع صدور الدجاج. وبعد ذلك طهيها بالفرن للحصول على أعلى قيمة غذائية ممكنة. وهي من الوصفات المجربة واهتم بها العديد من طهاة الوطن العربي، وصنعوها بالعديد من الطرق مثل؛ طريقة عمل فطيرة الفراخ للشيف الشربيني، وطريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم، وكذلك فطيرة الدجاج منال العالم. هي تستحق التجربة، وسوف يحبها أطفالك، وتفخرين بها على مائدتك.
فطيرة الدجاج بالفرن
الدجاج بالفرن من أسهل وصفات عمل الدجاج المنزلي. فقط لا تحتاجين سوى تتبيلة الدجاج الأصلية. وبعدها اتركي الدجاج بها حتى يتخلله الصوص واطهيها كيفما شئت. ومن أشهر طرق طهي الدجاج بالفرن؛ طريقة دجاج مسحب مشوي في الفرن، وطريقة عمل دجاج تندوري بالفرن، وطريقة عمل الدجاج بالزيتون، وطريقة عمل تبسي دجاج بالفرن، و طريقة عمل رولي الدجاج لعشاق الدايت والمشويات. كلها طرق بسيطة لا تحتاج سوى التنوع في المكونات، والإبداع في طهي الدجاج.
فطيرة دجاج سهلة
- زيت زيتون حسب الاحتياج.
- 3 أكواب من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- فصان ثوم مهروسان.
- كوب من معجون الطماطم لجاهزة.
- كوب زيت.
- 5 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من البقدونس المفروم حسب احتياجك.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كوبان حليب سائل.
- حبتان بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا.
- كوبان طحين.
- كوب جبن كريمي كيري.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف جبن موزاريللا.
طريقة عمل الفطائر المحشية بالدجاج
- شوحي البصل والثوم في مقلاة حتى الذبول، وأضيفي إليهم قطع الدجاج، وقلبيهم معا حتى نضج الدجاج.
- وأضيفي معجون الطماطم الجاهزة، وضعي التتبيلة بالملح والفلفل والبقدونس وقلبيهم معا جيدا.
- وبعدها أحضري الخلاط، واخفقي الحليب والزبدة والبيض والزيت معا، وأضيفي إليهم البطاطس المهروسة.
- وعقب الانتهاء من الخفق، أضيفي مخفوق الحليب والبطاطا إلى الدقيق، مع الكبينج بودر والملح، وقلبيهم جيدا.
- وبعد ذلك أحضري صينية الخبز، وادهنيها بالزبدة، وضعي بها نصف المزيج السابق.
- وأضيفي خليط الدجاج فوق الطبقة السابقة، بحيث تغطي الصينية كاملة.
- وبعدها ضعي الجبن الكريمي والموزاريللا، لتغطي صينية فطيرة الدجاج كاملة.
- واسكبي باقي كمية البطاطا والحليب أعلى الجبن، بحيث تغطي كل جوانب الصينية.
- وعقب الانتهاء أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، عند درجة حرارة 350 درجة مئوية، لنصف ساعة.
- وبعد ذلك أخرجيها عقب أن تحصل على لون ذهبي من الأعلى، وقدميها ساخنة مع المقبلات.
تعليقات