طريقة عمل بنت الصحن الهشة أسهل طريقة لبنت الصحن اليمني بالخطوات سهلة

طريقة عمل بنت الصحن، بأسهل مقادير وخطوات ومكونات على الإطلاق. بنت الصحن واحدة من أشهر وصفات المطبخ اليمني، هذا المطبخ الذي طالما أمدنا بالعديد من الوصفات المجربة، سواء الأطباق الرئيسة أو الحلويات. وبنت الصحن واحدة من تلك الوصفات الشهيرة، والتي يمكنك استخدامها على هيئة معجنات وفطائر، مثل المطبق الحادق، وذلك على طريقة عمل بنت الصحن بالجبن. فتصبح وجبة شهية خفيفة، تناسب فترة الصباح ويمكنك تناولها كفطور. أو يمكنك استخدامها على هيئة حلى، وذلك بتحضيرها من خلال طريقة عمل بنت الصحن بالعسل. وهي عبارة عن فطير، يمكنك تحضيرها من خلال تنفيذ طريقة عمل العجينة القطنية للشيف منال العالم. وإضافة الحشوات التي ترغبين بها، وتشعرين أنها سوف تعجب أطفالك.

فطيرة الصحن اليمنية

فطيرة بنت الصحن اليمني، أو طريقة السبايا اليمني، يجب أن يتم تحضيرها باستخدام افضل سمن لبنت الصحن، نظرًا لأن كيفية عمل خميرة الصحن، تجعلها خفيفة وهشة. وحتى لا تفقدي تلك الخفة، يجب عليك تحضير تلك الفطيرة بخطوات ومكونات جيدة. فعلى سبيل المثلا، يمكنك عمل طريقة سهلة لبنت الصحن بدون بيض. وليست تلك الفطيرة هي الوجبة اليمينة الشهيرة فقط. فإذا نظرنا إلى المطبخ اليمني سوف نجد؛ المندي اليمني وذلك على طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج مع الخضار، وفطيرة بنت الصحن والشفوت، وكذلك المطبق اليمني من خلال طريقة عمل المطبق مثل المطاعم، والعصيدة اليمنية وبوريك اللحم وأخيرًا المعصوب اليمني.

طريقة عمل السبايا اليمني

• 4 ونصف كوب طحين.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 5 حبات بيض.
• ½ كوب زيت (يمكنك استخدام زيت الزيتون).
• ¼ كوب حليب سائل.
• كوبان زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء).
• رشة ملح ناعم.
• مياه حسب الاحتياج.

أسهل طريقة لبنت الصحن

1. ابدئي أولا بخفق البيض والملح والخميرة وحبة البركة، في وعاء عميق بالمضرب اليدوي.
2. ثم أضيفي الطحين إليهم، واخلطي مرة ثانية.
3. وبعدها أضيفي المياه بالتدريج، مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة هشة وطرية.
4. ثم اتركي العجينة ترتاح قليلا.
5. وبعدها ضعي قطرات من الزيت فوق العجين، واعجنيها بيديك مرة ثانية، لخمس دقائق أخرى.
6. ثم ابدئي في تقسيم العجينة إلى كرات، وافرديها في دوائر، واتركيها تختمر في مكان مظلم ودافيء، لنصف ساعة.
7. ثم أحضري صحن واسع، مدهون بالسمن وانثري فوق قليل من الطحين. وافردي فيه كرات العجين وجعلها طبقة رقيقة.
8. وافردي فوقها طبقة من الزبدة، تغطي دائرة العجين كاملة.
9. ثم ضعي طبقة أخرى وادهنيها بالزبدة، وضعيها فوق الطبقة السابقة.
10. وكرري الخطوات حتى تنتهي من كل كمية العجين لديك، وتحصلين على فطيرة متعددة الطبقات.
11. وعقب الانتهاء من آخر طبقة، اسكبي فوقها الحليب، وانثري حبة البركة فوقها.
12. وأدخليها فطيرة الصحن إلى الفرن الساخن مسبقًا، عند 200 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق.
13. ثم أخرجي الفطيرة عقب أن تحصل على لون ذهبي، ينم عن نضجها، ويمكنك نثر الجبن عليها، أو تقدميها مع العسل.