طريقة عمل الفراخ المقرمشة قي المنزل مع البطاطس المحمرة
طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل، تعتبر الفراخ المقرمشة هي أكثر ما يفضلها الجميع كونها تتميز بطعم شهي ولذيذ، بينما هناك الكثير من السيدات لا يجيدون اعدادها بالطريقة الصحيحة، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني اسهل طريقة عمل الفراخ المقرمشة مع سر التتبيلة.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة في المنزل
المكونات
- فرخة مقطعة إلى ثماني قطع.
- كوب من الحليب.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الثوم البودر.
- بصلة مفرومة.
- بابريكا.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكاري.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
تغسل قطع الدجاج جيدا في وعاء ثم اصنعي بداخلها الكثير من الفتحات باستخدام السكين.
ضعي جميع البهارات السابق ذكرها في وعاء وتقلب جيدا حتي تتجانس تماما، ثم خذيها ووزعيها في فتحات الدجاج التي تم صنعها.
ضعي قطع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتي تختلط مع التوابل للحصول على طعم القرمشة.
ثمّ إخراجها وضعي عليها كمية من الحليب والقليل من الدقيق وادخليها مرة ثانية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
في مقلاة كبيرة ضعي كمية وفيرة من الزيت النباتي واتركيه حتي يسخن جيدا، ثم ابدئي بقلي قطع الدجاج واحدة تلو الأخري وتترك حتي تنضج تماما على نار هادئة لكي تحصلين على الطعم الذهبي المقرمش مثل المحلات.
اخرجي الفراخ المقرمشة في طبق التقديم وتقدم مع طبق من البطاطس المقرمشة والمكرونة وبألف هنا.
طريقة عمل البطاطس الصوابع المقرمشة
ضعي في بولا نصف كيلو من البطاطس السابق غسلها وتقطيعها إلى صوابع طويلة، ثم تغسل جيدا وتصفي ثم يضاف عليها نصف ملعقة من الملح مع ملعقة كبيرة من الخل وتقلب جيدا.
ضعي البطاطس في كيس بلاستيك في الفريزر وتترك لمدة ساعتين على الأقل، ثم ضعي في مقلاة كمية زيت غزير واتركيها حتي تسخن جيدا ثم خذي كمية البطاطس وضعيها لتتحمر جيدا وتكتسب اللون الذهبي المقرمش واخرجيها وبالهنا.
تعليقات