طريقة تحضير حلو الزبادي أو القهوة ألذ حلوى باردة بدون كريمة أو بيض

طريقة تحضير حلو الزبادي أو القهوة ألذ حلوى باردة بدون كريمة أو بيض، وصفة اليوم هي تحضير حلو بارد لذيذ جداً وبأسهل طريقة بدون مكونات صعبة أو غير متوفرة. تلك الحلوى الباردة تسمى حلى الزبادي أو حلى القهوة؛ وذلك لأنها دائماً ما يتم تناولها مع القهوة، وهي ألذ وأخف بكثير من التشيز كيك لعشاق الحلويات الكريمية ولعشاق التشيز كيك والحلويات الباردة، هذا الحلى هو من نفس سلسة التشيز كيك والتراميسوم ولكنه أخف بكثير وأيضاً إقتصادي في مكوناته، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

طريقة تحضير حلو الزبادي

لتحضير حلو الزبادي أو حلى القهوة كما يسميه من مقدار 150 – 200 جرام من البسكويت حسب رغبتكم (2 كوب ونص معياري)، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة، 2 ملعقة كبيرة ماء. يتم تكسير البسكويت أو يتم وضعه في المطحنة الكهربائية إلى أن نحصل عليه بودرة، ثم يتم وضعه في وعاء ونضيف إليه الزبدة ثم نخلط الزبدة مع البسكويت جيداً مع إضافة الماء والاستمرار في الخلط حتى يتم الحصول على قوام متماسك نوعاً ما، ثم نحضر صينية بايركس مقاس 15*20 أو يمكنك استخدام صينية التشيز كيك، ثم نسكب طبقة البسكويت ويتم الضغط عليه جيداً ليكون طبقة مستوية، ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 رف أوسط مدة 10 دقائق فقط حتى نحضر الطبقة الثانية.

طبقة الزبادي هي الطبقة التالية في حلو القهوة ومقاديرها هي 4 علب زبادي بمقدار 680 جرام، 180 جرام سكر، 2 كوب بمقدار 200 جرام حليب مجفف. في الخلاط الكهربائي نضع الزبادي، السكر، الحليب المجفف ثم يتم الخلط جيداً حتى يتم ذوبان السكر ونحصل على خليط كريمي، ثم نخرج الصينية ونسكب الطبقة الكريمية وندخلها الفرن مرة أخرى على نفس درجة الحرارة لمدة 10 دقائق أيضاً، ثم يتم تشغيل الفرن من أعلى لمدة دقيقتين فقط ثم نخرجها وتترك 20 دقيقة حتى تبرد تماماً.

حلى القهوة بمكونات بسيطة

الطبقة الأخيرة من حلو الزبادي هي طبقة الكراميل وتتكون من 1 مغلف كريم كراميل، ملعقة كبيرة نسكافيه أو أي قهوة سريعة الذوبان، 2 كوب ماء. في إناء قابل للطهي نضيف الماء، الكريم كراميل والنسكافيه ونقلب على نار هادئة حتى تذوب المكونات وتصل إلى درجة الغليان، بعد ذلك نطفئ النار. نستخدم مصفاة ومن أسفلها نضع ملعقة ثم نسكب خليط الكراميل في الصينية، ثم يترك الخليط يهدأ لمدة 15 دقيقة ثم نضعه في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى يوم كامل إلى أن يتماسك جيداً، ثم يقطع على شكل مربعات صغيرة الحجم ثم يقدم مع فنجان القهوة.