عمل الكرواسون الهش المورق بالزيت أسهل وأنجح طريقة لعمل الكرواسون في البيت
عمل الكرواسون الهش المورق بالزيت أسهل وأنجح طريقة لعمل الكرواسون في البيت، الكرواسون من المخبوزات التى تحتل مكانة بين جميع المخبوزات حيث أن الكرواسون من الحلويات المحببة لدى الأطفال والكبار لسهولة أكله حيث أنه يتميز بطراوته كما أن الكرواسون يمكن حشوة بأى من الحشوات المحببة للأطفال مثل الشيكولاته وغيرها من أنواع الحشوات ويتميز الكرواسون بأنه يعتبر من الأطباق الأساسية فى وجبة الفطور أو وجبة العشاء ويعتبر الكرواسون من الأكلات التى تحتوى على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على النشويات والسكريات والفيتامينات.
طريقة عمل الكرواسون الهش
مكونات عمل الكرواسون بالزيت
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- نصف كوب من الماء الدافىء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم المطحون.
- نصف كوب من اللبن الطبيعى الدافىء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- ملعقة صعيرة من الملح.
- بيضة ويتم خفقها باستخدام المضرب الكهربى أو اليدوي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكراوسون السريع
- نقوم بإحضار العجانة ونضع بها اللبن مع الخميرة الفورية والماء الدافىء.
- ثم نقوم بخلط تلك الكواد وتركها جانبا لمدة 5 دقائق لتحدث عملية التخمر.
- يتم بعد ذلك إضافة كوب واحد من الدقيق والملح والزبدة والسكر والزيت.
- نقوم بخلط كل هذه المواد باستخدام مضرب وعلى سرعة هادئة ويتم الخلط لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط باستخدام العجانة.
- فى أثناء عملية العجن يتم إضافة ربع كوب من الدقيق ويتم العجن إلى أن نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بنقل العجينة من العجانة إلى وعاء آخر ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ويحدث التخمر.
- نقوم بنقل العجينة على سطح مستو ونرش عليه القليل من الدقيق ونقوم بفرد قطعة العجين على شكل دائرى ذات سمك متوسط.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى 14 مثلث باستخدام رول البيتزا ونقوم بشد طرف المثلث ونلف الطرف العريض إلى رول.
- نحضر صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ونرص الرولات ونغطيها ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصينية فى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبى للكرواسون.
- نقوم بإخراج الكرواسون من الفرن ويتم دهانها بالبيضة المخفوقة مع الزبدة وهى دافئة.
- نقوم بإدخالها إلى الفرن مرة أخرى على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
شارك
تعليقات