طريقة عمل البسبوسة العادية الأصلية بقوام دايب رملي زي المحلات المشهورة
طريقة عمل البسبوسة العادية، عالم الحلويات مليء بالكثير من الوصفات التي تعد ولا تحصى، ومنها الحلويات الشرقية التي انتشرت بشكل كبير في العالم كله، وتحتل البسبوسة المركز الأولى من قائمة الحلويات الشرقية، والتي تتمتع بطعم رائع وخطير لا يقاوم، فهي عبارة عن سميد مضاف له المكونات المختلفة، ويتم إضافة القطر لها لتغرق فيه ويزيد من طعمها الرائع، ولكل أم تبحث عن طريقة البسبوسة نوافيكم الآن طريقة البسبوسة العادية بالزبادي والتي تعد من أفضل طرقها.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
عادة ما يعتمد بعض الأشخاص على شراء البسبوسة من المحلات المشهورة بإعدادها، ولكن تكون بسعر باهظ غالياً لم يتناسب مع البعض، لذلك تفكر الكثير من ربات البيوت أن تتعلم طريقة عمل البسبوسة لإعدادها في البيت بنفسها، وطريقة البسبوسة العادية سهلة جداً وتتمتع بطعم رائع يعتبر أفضل طعم لها بالرغم من الكثير من أنواعها.
مكونات البسبوسة العادية:
- كوب ونصف دقيق البسبوسة.
- ثلث كوب سكر أبيض مطحون.
- نصف كوب جوز الهند.
- كوب زبادي كبير.
- كوب سمن.
- 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نضيف دقيق السميد في وعاء وعليه البيكنج بودر والسكر وجوز الهند، ونقوم بالتقليب الجيد.
- ننزل بالزبادي ونستمر في العجن ليتماسك الخليط.
- نضع مقدار السمن للمكونات، ونظل نقلب بشكل جيد حتى يتكون خليط رملي ناعم.
- نحضر صينية الفرن وتدهن بملعقة من الطحينة، ونضع فيها مقدار البسبوسة ونضغط عليها حتى تتماسك جيداً.
- نقطع البسبوسة لمربعات أو حسب الشكل المرغوب فيه، ويمكن التزين من خلال الفستق أو اللوز المحمص حسب الرغبة.
- ندخل الصينية الفرن لمجة نصف ساعة على درجة حرارة 180، وهذا حتى تنضج البسبوسة وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية وتسقى على الفور بالشربات الساخن، وتغطى وتترك لتبرد ثم تقدم بالهناء والشفاء.
مكونات الشربات:
2 كوب سكر+ 2 كوب ماء+ عصير نصف ليمونة+ رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على نار متوسط ويترك ليذوب السكر تماما ويبدأ في الغليان.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا، ونترك الخليط لمدة 7 دقائق يغلي حتى يثقل قليلاً.
- نضع الشربات ساخن على البسبوسة وهي ساخنة أيضاً.
البسبوسة المكرملة ومكوناتها:
- 2 كوب من السميد.
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب سكر.
- 2 علبة زبادي.
- 2 ملعقة سمن.
- 2 ملعقة بكينج بودر.
مكونات صوص الكراميل:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملعقة قشطة.
- كوب كريمة.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة:
- في البداية يتم تجهيز الكراميل من خلال وضع السكر والماء على النار ونقلب حتى يتغير اللون، ثم ننزل بمقدار الكريمة والقشطة ونقلب حتى يتحول للكراميل.
- ف وعاء نخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والسمن والزبادي ونقلبهما معاً.
- نحضر صينية وتدهن بالسمن ونسكب فيها الخليط، ونقوم بتقطيعه بالسكين.
- ندخل الصينية الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نسكب عليها القطر وهي ساخنة، ثم نضع الكراميل وتدخل الفرن لمدة خمسة دقائق أخرى.
- تخرج البسبوسة المكرملة من الفرن وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة ومكوناتها:
- كوب لبن بودرة.
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع ماء.
- 2 علبة صغيرة قشطة قيمر.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- أصبع زبدة غير مملحة.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع اللبن والسميد والماء والسكر والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً للحصول على خليط متجانس.
- نسكب نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالطحينة ويفرد فيها.
- نسكب القشطة على الخليط ونفردها، ويضع عليها باقي كمية البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة لتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة.
تعليقات