طريقه عمل مندي الدجاج في المنزل بدون فرن تعرفي على سر الوصفة
طريقه عمل مندي الدجاج بالمنزل، حيث تكون من افضل الوجبات وتعطي سعريات حرارية عالية جدا، جميع العالم العربي يحبون هذه الوجبة، وفي هذه المقالة سنعلمك كيف تصنعيها وسنوفر لكي جميع المكونات التي ستحتجينها، مع أيضا سبب استخدامها، تابعي الوصفة.
طريقه عمل مندي الدجاج
امزجي بهارات المندي (حواج) يُمزج كل التوابل المطحونة معًا في وعاء واحد
- الكمون المطحون.
- الهيل المطحون.
- الفلفل الأسود المطحون.
- الكزبرة المطحونة.
- الكركم.
- الزنجبيل المطحون.
- وجوزة الطيب المطحونة.
- إذا كنت تخططي لاستخدام التوابل الكاملة، قم بقليها برفق في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها (2-3 دقائق).
- دع الحرارة تبردهم، ثم اطحنهم في مطحنة توابل حتى تصل إلى قوام البودرة.
اخلطي البهارات
- تُمزج الزبدة المذابة وعصير الليمون وزيت الزيتون والمندي في وعاء.
- قم بتغطية أي دجاجة أو قطع دجاج بخليط التتبيلة جيدًا.
- توضع الدجاج في وعاء مغطى وتتبل لمدة ساعة على الأقل ويفضل المبيت (8 ساعات أو أكثر).
- ملحوظة: إذا كنت في الثلاجة طوال الليل، تذكر إحضار الدجاج المتبل إلى درجة حرارة الغرفة (ما بين 30 دقيقة وساعة) قبل الطهي.
أرز مندي
- زيت الزيتون يضيف طعمًا رائعًا.
- البصل الأبيض هو الأفضل، ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام البصل الأصفر في الأرز.
- الثوم من الأفضل استخدام الثوم الطازج لهذه الوصفة.
- مكعبات الفلفل الأخضر يمكن أن تكون البدائل عبارة عن أي فلفل خفيف.
- معجون الزنجبيل والثوم يمكنك استخدام مكعبات الزنجبيل والثوم الطازج ولكن العجينة رائعة.
- أوراق الغار تعطي طعمًا عشبيًا زهريًا قليلاً. تأكد من إزالتها من الأرز قبل التقديم.
- القرفة تضيف أعواد القرفة الكاملة الكمية المناسبة من النكهة الحارة الدافئة.
- الزعفران.
- أرز بسمتي أفضل أرز لهذا الطبق لأنه خفيف ورقيق، مع طعم الجوز الذي يتناسب بشكل جيد مع التوابل.
- شوربة الدجاج، مرقة الدجاج أو مرق الدجاج المشتري أو المخزن كلها تعمل بشكل رائع.
- فحم (للتدخين)
- زيت الطهي عباد الشمس
شارك
تعليقات
روعه