طريقة عمل الأرز بالخلطة والكبدة بطريقة المطبخ المصري سهلة مثل المطاعم

طريقة عمل الأرز بالخلطة والكبدة ، إحدى أشهر طرق طهي الأرز على الطريقة المصرية، وانتقل منها إلى العديد من الدول العربية، وتمت إضافة مقادير ومكونات مختلفة، تناسب ثقافات كل بلد في الطهي، سواء في استخدام اللحوم المضافة إلى الأرز، لمنحه نكهته المميزة، أو بإضافة بعض التوابل وتبديلها، حسب ما تشتهر به البلد وأهلها، ما يجعل طريقة عمل الأرز بالخلطة، طريقة مختلفة من بلد لآخر. وقد تختلف طريقة عمل الأرز بالخلطة من شيف إلى آخر، حسب ثقافته مثل؛ طريقة عمل الارز بالخلطة للشيف حسن، وطريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف هالة، وطريقة عمل الارز بالخلطة فاطمة ابو حاتي، وكذلك طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف علاء. كما يمكن أن تختلف طريقة هذا النوع من الأرز، وفقًا للمكونات مثل؛ طريقة عمل الأرز بالخلطة بالسكر المحروق، وطريقة عمل الأرز بالخلطة والكبدة، وطريقة عمل الأرز بالخلطة بدون كبد، وطريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص.

طريقة الأرز اللبناني بالمكسرات

توجد العديد من الطرق المختلفة لطهي الأرز، ليس فقط بالخلطة، وإنما بإضافات أخرى مميزة، تجعل من الأرز رمزًا مميزًا للدول العربية، ومنها طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي، وطريقة الكبسة السعودية البيضاء، أو طريقة فتة شاورما فراخ بالزبادى، وأيضًا طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج مع الخضار. ويمكنك تجربة أية طريقة منها، حسب رغبتك في طهي الأرز، إلى جوار دجاج أو لحوم أو روبيان، وعلى حسب الكيفية التي ترغبين فيها بالتنوع.

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم

• ثلاث أكواب أرز مصري.
• ½ كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة بصل واحدة مبشورة.
• ملعقتان سمن بلدي.
• 2 ملعقة سكر.
• ملعقتان زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحون.
• كوب لوز مسلوق ومقشر.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ثلاث أكواب مياه.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ½ كوب زبيب.
• نصف كوب بندق.
• ثلاث أكواب مرق دجاج.

طريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص

1. شوحي البصل على نار متوسطة، حتى يذبل قليلًا.
2. ثم أضيفي الكبدة إلى البصل، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا حتى تتشرب الكبدة لكل التوابل.
3. وبعدها أضيفي الماء، مع التقليب واتركي الكبدة حتى تنضج.
4. وفي مقلاة على نار هادئة، ضعي ملعقتي السمن، وضعي اللوز وقلبيه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
5. وبعد أن ترفعي اللوز من المقلاة، شوحي الأرز في سمن على النار.
6. ثم أضيفي إليه الملح والفلفل والسكر، وقلبيهم جيدًا، حتى يتحول لون الأرز إلى البني الفاتح.
7. وبعد ذلك أضيفي المرق إلى الأرز، ثم اللوز والكبد وقلبيهم معا.
8. ثم اتركي الأرز على نار هادئة، حتى ينضج جيدا مع باقي الخلطة.
9. وقدميه ساخنة بعد أن ينضج، وتضعيه في صحون التقديم.