طريقة عمل طاجن الجمبري بالفرن بطريقة سريعة وطعم روعة

يعد طاجن الجمبري بالفرن من الأكلات اللذيذة التي يتم تقديمها على السفرة، ويعد الجمبري هو نوع من الأسماك البحرية التي تحتوي على الكثير من المعادن مثل الفسفور، وهو نوع من الأكلات الصحية والمفيدة جداً للجسم، يتم تحضيره بمكونات بسيطة وتعد طرق تحضيره كثيرة ومتنوعة ويتم تحضير أطباق مختلفة منه مثل الجمبري المشوي وأسياخ الجمبري المشوية وكثير من الأطباق الأخرى، ويمكن عمل أطباق مختلفة منه مثل شوربة الجمبري، ولكن من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة لعمل الجمبري وهي طاجن الجمبري بالفرن والاستمتاع بمذاقه الشهري الطيب.

مكونات عمل طاجن الجمبري بالفرن

يتكون الطاجن من مكونات سهلة هي كما يلي:ـ

• ١ كيلو جمبري مقشر.
• كركم ملعقة صغيرة.
• رشة من الزعفران.
• كمون ملعقة صغيرة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• بابريكا ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

للصلصة

• حبة كبيرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• ٢ فص ثوم مهروس.
• ٤ حبات طماطم مبشورة.
• ٢ ملعقة من صلصة الطماطم.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• نصف كوب ماء.
• رشة من الملح.
• ورشة من الفلفل الأسود.
• للوجه قرن فلفل شرائح.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير طاجن الجمبري بالفرن بالطريقة الآتية:-

1. نغسل الجمبري جيداً بالملح والماء، ثم نصفيه جيداً من الماء.
2. ثم نضع الجمبري في طبق متسع ونضيف إليه البهارات الملح والكركم والكمون والبابريكا والزعفران.
3. نضيف عصير الليمون ثم نقلب المكونات جيداً حتى تختلط مع الجمبري.

تحضير الصلصة

يتم تحضير الصلصة باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نضع طاسة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون، ثم نضيف البصل و٢ فص من الثوم المهروس ونقلب جيداً.
2. ثم نضيف إليه الطماطم المبشورة ونقلب ثم نضيف الصلصة ونقلب المكونات معاً لمدة دقيقة.
3. نضيف إليها البقدونس والكزبرة الخضراء والملح والفلفل ونصف كوب من الماء ثم نترك خليط الصلصة حتى يغلي ويسبك ثم ترفع من على النار.
4. نحضر طاجن متوسط الحجم ونضع به نصف كمية الصلصة، ثم نضع الجمبري بخليط البهارات في المنتصف.
5. ثم يضاف بقية خليط الصلصة حتى تغطي الجمبري تماماً.
6. يوضع على الوجه فلفل أخضر شرائح للتزين.

طريقة التسوية

طريقة التسوية تتم كالآتي:ـ

• يوضع الطاجن داخل فرن مسبق التسخين مع مراعاة تغطيته بورق الفويل.
• ثم يترك داخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
• ثم ينزع ورق الفول قبل خروجه من الفرن، ثم نتركه لكي يأخذ لون التحمير الجميل.
• نخرجه من الفرن ثم يقدم ساخناً مع الأرز بمختلف أنواع بالهنا والشفا.