طريقة عمل الكبسة بالسجق وصفة جديدة للمناسبات و العزومات
الكبسة هذا الطبق الخليجي الشهير الذي أتى إلينا قادما من دول الخليج العربي، والذي انتشر بسرعة البرق الى المائدة العربية لطعمه الشهي و مذاقه اللذيذ و أصبح قاسما مشتركا في كافة العزومات و المناسبات، وتنوعت طرق تقديمه حيث كان يقدم في الأساس باللحم الضأني و تطور ليقدم بغيرها من المكونات، مثل: كبسة الدجاج ، كبسة بالكبد و القوانص، كبسة بالديك الرومي و كبسة بالجمبري غيرها من أنواع الكبسات و اليوم نقدم لكم أحبتي الكبسة بصنف جديد و محبب في الوقت نفسه الى الكبار و الصغار، و هي كبسة بالسجق حيث نقدمها لكم بطريقة سهلة و بسيطة و لا يستغرق اعدادها سوى دقائق معدودة فقط تابعونا من خلال المقال التالي.
طريقة عمل الكبسة بالسجق وصفة جديدة للمناسبات و العزومات
بداية هيا بنا نستعرض المكونات المطلوبة لإعداد طبق الكبسة بالسجق، و المقادير التي سوف نستخدمها من تلك المكونات هي كافية للتقديم الى 6 أفراد و يتم تحضير الطبق في وقت يقدر بحوالي 35 دقيقة، و هذا الطبق يحتوي على 561 سعر حراري و يمكن تقديمه مع صوص الطماطم الحار، و المخلل و كوب من العصير الطازج الفريش
المكونات و المقادير المطلوبة لتحضير طبق الكبسة بالسجق
- نصف كيلو من السجق البلدي المغسول جيدا و مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي المغسول و المنقوع في الماء لنصف ساعة ومصفى جيدا.
- ربع كوب من زيت الزيتون ” و يمكن استعمال أي نوع من الزيوت حسب الرغبة “.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم و مفرومة جيدا.
- قرن فلفل ألوان ” أحمر و أخضر و أصفر ” ومقطع الى حلقات.
- ربع كيلو من الطماطم و يتم فرمها جيدا.
- بهارات كبسة.
- عود قرفة خشب أو ملعقة من القرفة الناعمة.
- ورق لورى ” الغار”.
- حبهان “هيل”.
- قرنفل.
- لومي أسود.
- ملح
- بابريكا
- فلفل أسود مطحون
- ماء.
- جزر مبشور
و الآن هيا بنا مع طريقة تحضير طبق الكبسة بالسجق
- نقوم برفع وعاء كبير على النار.
- نضع كلا من الزيت ثم البصل، ونقوم بتشويح البصل جيدا حتى يذبل و يصبح لونه أصفر
- نقوم بعد ذلك بإضافة مكعبات السجق ويقلب جيدا حتى يتحول لونه الى الأحمر قليلًا.
- يتم إضافة مكعبات الفلفل الألوان ثم الطماطم المفرومة
- نقوم بإضافة الجزر المبشور ومعه البهارات و القرفة وورق الغار والهيل وأعواد القرنفل ثم اللومي .
- بعد التشويح جيدا يتم إضافة الماء، ويغطي الوعاء، ويتم تركها على النار لمدة تتراوح فيما بين سبع إلى عشر دقائق
- عند وصول الماء في القدر الى مرحلة الغليان، يتم إضافة الأرز البسمتي، و يقلب ثم يتم تغطية الوعاء.
- نقوم بتهدئة النار وتترك على النار لمدة تقدر بحوالي 20 دقيقة فقط.
- تغرف ساخنه و تقدم مع صوص الطماطم الحار و طبق من المخلل و العصير الفريش.
و الآن هيا بنا لمتابعة طريقة تحضير الكبسة بالكبد و القوانص
تعليقات