طريقة عمل المقلوبة بخطوات غير متوقعة سهلة وبسيطة للجميع
طريقة عمل المقلوبة من الطرق البسيطة التي يعشق الكثير القيام بتحضيرها، وهذه الأكلة من الأكلات الشعبية الغير مكلفة والتي تتكون من مكونات اقتصادية وفي مقدرة معظم الناس، ومن هذه المكونات الباذنجان والطماطم والبطاطس واللحمة المفرومة والأرز والتوابل المتنوعة، فهي تعد وجبة رئيسية عند الكثير من البيوت ويعشقها الكبار والصغار من البشرية، ويجب مراعاة خطوات تحضيرها بالتفصيل حتى نحصل على الشكل المطلوب وعند وضع الماء بها يجب وضعه بالتدريج حتى لا يتحرك الأرز من مكانه، واليوم سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل المقلوبة وطريقة إعدادها.
مكونات عمل المقلوبة
تعتبر مكونات عمل المقلوبة من المكونات البسيطة التي تساعد الجميع في القيام بعملها لأنها غير مكلفة للغاية وهي كما يلي:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطع إلى شرائح.
- ٢ كوب من الأرز.
- نصف كيلو من الباذنجان المقطع الى شرائح طولية ومقلي.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من البطاطس المقطع إلى شرائح.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من دبس الطماطم.
- ماء على حسب الحاجة.
طريقة الإعداد والتحضير
تعد طريقة إعداد وتحضير مقلوبة اللحم من أجمل الوصفات التي تتميز بسرعة تحضيرها وبساطتها والطريقة هي كما يلي:
- قبل العمل في أي شئ ننقع الأرز لمدة ساعة أو أكثر ونتركه.
- نحضر إناء يوضع على النار ونضع به كمية الماء المطلوبة للأرز ورشة الفلفل الأسود وملح على حسب الرغبة ودبس الطماطم.
- نقلبهم مع بعض جيداً ونضعهم على النار ونتركهم حتى يغلوا تماماً ونتركهم لحين الاستخدام.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها قليل من الزيت أو السمنة، ونضيف عليها اللحمة المفرومة ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك نرص في الصينية شرائح البطاطس وشرائح الطماطم والباذنجان، ثم نضع فوقهم اللحمة المفرومة ( نترك جزء منها للتزين ).
- نصفي الأرز من الماء المنقوع به ونضعه على اللحمة المفرومة وبين شرائح الباذنجان، ثم نسكب عليهم قليل من خليط الماء والتوابل المغلي حتى تغطي الأرز.
- نغطي الصينية ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تغلى وينشف الماء ثم نضع الكمية الباقية من الماء ( يجب وضع الماء بالتدريج حتى لا يتحرك الأرز من مكانه ).
- نتركها حتى تغلي أيضاً ثم نطفئ النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح.
- ثم نقلب الصينية على طبق تقديم مسطح ونتركها لمدة دقائق بعد ذلك نرفع الصينية حتى تحافظ على الشكل المطلوب.
تعليقات