أسهل طريقة عمل الكشري الاسكندراني في المنزل

طريقة عمل الكشري الأسكندراني، اني يختلف في مكوناته وطريقة تحضيره تمامًا عن الكشري المصري ، أنه من أصناف الطعام التي تحظى بقدر كبير من الفائدة الغذائية، يطلق عليه أحيانًا في مصر الكشري الأصفر ، وإليك طريقة عمله بأسهل الطرق.

طريقة الكشرى الاسكندرانى

المكونات: كوبين أرز منقوع، كوبين من العدس الأصفر، 4 أكواب شوربة دجاج أو شوربة خضار، بصلة مفرومة متوسطة الحجم، ملعقة ثوم صغيرة مفرومة، بيض مسلوق حسب عدد الأفراد، ملعقتين كبار من الزيت، ملعقتين كبار من الزبد، نصف ملعقة صغيرة كمون،  ملح مناسب.

طريقة تجهيز الكشري الاسكندراني

• يسخن الزيت جيدًا في قدر ذات حجم مناسب، ثم يضاف البصل المفروم و يقلب جيدًا إلى أن يذبل فقط ليس يتحمر.
• تضاف كمية الثوم المفروم وتقلب مع البصل لأقل من دقيقة، ثم يوضع الكمون، وتقلب كل المكونات معًا.
• يضاف الأرز المصري المنقوع وكذلك العدس ويشوح مع البصل و الثوم لمدة دقيقتان.
• يضاف الزبد و الملح ثم الشوربة لتكون أعلى من مستوى الأزر بواحد سنتيمتر تقريبًا.
• يترك الكشري على نار عالية حتى تمام الغليان.
• بعد الغليان ينقل القدر على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا حتى تمام النضج.
• يقشر البيض المسلوق و يحمر في مقلاة بها ملعقة من الزبد ليصبح ذهبي اللون.
• بعد نضج الكشري يتم غرفة في أطباق التقديم، و يقدم معه البيض، يقدم أيضًا مع الصلصة الحمراء.