طريقة غسيل الكبدة الصحيحة قبل الطهي والتوقيت الأنسب لتنظيفها للوقاية من الأمراض
تعتبر الكبدة واحدة من أشهر أنواع المأكولات التي يحب تناولها جميع أفراد المنزل، فهي وجبة صحية وشهية ومثالية ومتكاملة للغاية، تقدم لنا مجموعة مميزة من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، كما تعتبر من المواد الغنية بفيتامينات متعددة وغنية بالحديد اللازم لتعويض الجسم عن أي نقص به، وهناك الكثير من الأفراد الذين لا يعلمون أن عملية غسل الكبدة بالماء قبل طهيها مباشرة من الممكن أن تتسبب في إصابة الجسم بالعديد من الأمراض الخطيرة، لعل من أبرزها أنواع متعددة من السرطانات.
طريقة غسيل الكبدة السليمة في المنزل قبل الطهي
هناك العديد من السيدات التي تقوم بغسل الكبدة بالماء علي الفور قبل طهيها، ظناً منهم أنها الطريقة المثالية في تنظيفها والتخلص من الشوائب العالقة بها، ولكن تلك الطريقة من الممكن أن تتسبب في فقدان الكبدة لجميع الفوائد والفيتامينات الموجودة فيها، وتصبح بلا أي قيمة غذائية، بل وإن الأمر لا يتوقف على ذلك ولكنها من الممكن أن تكون سبب بالغ في الإصابة بالمثير من الأمراض التي قد تصل إلى أنواع متعددة من السرطان.
طريقة غسيل الكبدة السليمة وخطوات تحضيرها
حتى نتمكن من غسيل الكبدة بطريقة صحية وسليمة تماماً، فإننا لا نحتاج إلا للخطوات التالية:
- أولاً نقوم بوضعها بين طبقتين من المناديل حتى نجففها تماماً من أي سوائل أو شوائب عالقة بها، والتأكد من نجاح تلك الخطوة.
- بعدها نقوم برش القليل من عصير الليمون عليها، والقليل من الفلفل الأسود وبذلك تصبح جاهزة للتحضير.
- نقوم بوضع القليل من السمن والزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار،
- نضع شرائح الكبدة فيها ونشوحها جيداً من الناحيتين، وبعدها نقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة، والاقليب جيداً.
- عندما تتماسك جيداً نقوم بإضافة فصين من الثوم المهروس والتقليب مرة أخرى وهنا تصبح جاهزة للتقديم.
- نقوم برش القليل من البقدونس المفروم عليها للتزيين وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة والبطاطس المحمرة.
- تعتبر الكبدة من أهم المأكولات التي لها القدرة على مد الجسم بالقدر الكافي من الحديد الذي يحتاج له.
تعليقات