كبسة الفريك المنزلية وأسهل طريقة لتحضيرها
طريقة تحضير كبسة الفريك المنزلية، كبسة الفريك من الأكلات العربية الشهيرة التي تحتوي على فوائد غذائية عديدة ومحتوى مرتفع من البروتين حيث يصل عدد سعرات تلك الوجبة حوالي 700 سعر حراري أي أنها تمد الجسم بمقدار كبير من الطاقة حيث تعتمد على الدجاج العنصر الأساسي بها الغني بالبروتين إليكم خطوات عمل كبسة الفريك بسهولة.
مكونات كبسة الفريك
مقادير وجبة كبسة الفريك مناسبة لأربع إلى خمس أشخاص وهي عبارة عن:
- دجاج: دجاجة كاملة تزن أكثر من كيلو جرام.
- ماء فاتر: ثلاثة أكواب كاملة.
- فريك: كوب ونصف كوب حوالي 300 جرام.
- بصل: كوب إلا ربع بصل يكون مفروم وحبة واحدة لها حجم متوسط مقطعة أربع قطع.
- غار: ثلاثة أوراق.
- سمن بلدي: ملعقتان بحجم كبير.
- طماطم: كوب واحد وتكون مفرومة.
- قرفة: عود واحد.
- ثوم: ثلاثة فصوص مفرومة جيدًا.
- هيل: ثلاث حبات.
- لومي أسود: حبة واحدة.
- صلصة طماطم: ملعقة ونصف ملعقة طعام.
- توابل كبسة: ملعقة طعام كبيرة.
خطوات عمل كبسة الفريك
تستغرق وصفة كبسة الفريك ما يقرب من 60 دقيقة حتى تصبح جاهزة للتقديم ونبدأ باتباع الخطوات القادمة:
- يتم وضع الفريك في وعاء تحت الماء للتخلص من الشوائب الموجودة به وتصفيته جيدًا ويوضع في الماء مرة أخرى للنقع لمدة ساعة.
- نقوم بتقطيع الدجاجة لأربعة أجزاء ونغسلهم جيدًا ومن ثم نضع الدجاج في قدر مضاف له فصوص الثوم والبصل المقطع والغار والهيل وفلفل أسمر حسب الرغبة ونضيف مقدار مناسب من الماء.
- يظل القدر على النار فترة كافية حتى تصبح قطع الدجاج ناضجة وبعد ذلك نزيل قطع الدجاج من الشوربة.
- نضع قدر آخر على النار وبه ملعقة السمن والبصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- ومن ثم نضع القرفة واللومي وورقة واحدة غار يستمر التقليب بين تلك المكونات حتى تنتشر الرائحة الجميلة.
- والآن نضع الفريك والبهارات ونقلب قبل وضع صلصة الطماطم والطماطم المفرومة.
- بعد خمس دقائق نضيف شوربة الدجاج ويُغطى الوعاء حتى ينضج الفريك جيدًا.
- يتم دهن الدجاج بسمن وفلفل وملح وصلصة الطماطم ويوضع في الفرن حتى يكتسب لون بني ونخرجه للتقديم مع الفريك.
شارك
تعليقات