طريقة عمل الطعمية او الفلافل فى الخلاط بكل سهولة فى المنزل

الطعمية او الفلافل من الأكلات الشعبية المصرية المشهورة، و التى تعتبر  من وجبات الإفطار أو العشاء الاصيلة ف مصر، واشتهرت فى البلاد العربية باسم الفلافل، وهى وجبة غنية بالفيتامينات والبروتينات النباتية المفيدة جداً لبناء الجسم، وعليها إقبال كبير من الصغار والكبار لطعمها الجميل المميز، وبالإضافة إلى مكوناتها المغذية أيضاً يضاف إليها السمسم والكزبرة أثناء تشكيلها من الخارج والذى يزيد من قيمتها الغذائية، وجميع السيدات يبحثون عن طريقة سهلة وسريعة لعملها فى المنزل بكل سهولة وذلك لتجنب شرائها من الخارج، وذلك لأنهم  يخافون من الزيت الذى تقلي فيه فى المحلات، وسوف اقدم لكم طريقة عمل سهلة وسريعةفى مفرومة أو كبة وفى الخلاط، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الطعمية أو الفلافل فى الخلاط بالتفصيل.

مكونات الطعمية او الفلافل فى الخلاط

تتكون الطعمية او الفلافل من مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كمايلي:

• ١/٢ كيلو من الفول المكسور.
• حزمة من الكرات.
• ٢ حبة من البصل متوسطة الحجم.
• حزمة من البقدونس.
• ٥ فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• 1/3 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

للتشكيل

• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الطعمية او الفلافل فى الخلاط سهلة وسريعة وسوف توفر لكى الوقت والمجهود ونتائجها رائعة وهى كالتالي:

1. فى الأول نقوم بنقع الفول فى الماء ليلة كاملة.
2. وبعد نقع الفول نقوم بتصفيته من الماء ونقطع البصل ونضيف عليه.
3. ثم نقطع حزم الكرات والبقدونس والكزبرة الخضراء ونضيفها على خليط الفول.
4. وبعد ذلك نضيف إليهم فصوص الثوم ونقلبهم مع بعض كويس.
5. ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع به كوب من الماء ونضيف عليها شوية من الخليط السابق.
6. ونقوم بخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
7. وبعد ذلك  نحضر مصفاة وطبق ونقوم بتصفيتها جيداً من الماء.
8. ثم نأخذ الماء المصفى ونضعه مرة أخرى فى وعاء الخلاط ونأخذ شوية أخرى من خليط الفول.
9. ونخلطهم جيداً ثم نصفيه ونكرر هذه الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية كلها.
10. وبكده نكون حصلنا على الكمية كلها ونقوم بإضافة الملح والكمون ونقلبها جيداً ثم نفرزها.
11. وذلك عن طريق وضع شوية شوية من الخليط على قدر الاستخدام فى أكياس ثلاجة ونفرغها من الهواء ونحتفظ بها فى الفريزر.
12. ونأخذ منها كمية نستخدمها ونضيف عليها ١/٣ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ونقلبها كويس.
13. ثم نحضر طاسة بها كمية كبيرة من الزيت للقلي ونحضر طبق به ماء ونبلل  اليد بالماء ونقوم بتشكيل العجينة على هيئة قرص.
14. ونغمسها من الخارج في خليط الكزبرة الجافة والسمسم.
15. ثم نقلبها فى زيت ساخن ثم نهدئ النار حتى تستوي مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
16. ونخرجها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
17. ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب طبق الفول والباذنجان المخلل وبالف هنا وشفا.