طريقة عمل كيك الشوكولاته بأكثر من طريقة في البيت زي أشهر محلات الحلويات
طريقة عمل كيك الشوكولاته، حيث أنها من أشهر وأشهى الحلويات، حيث أنها خفيفة وشهيه، والكبار والصغار يعشقونها، وهي تقدم في المناسبات مثل الحفلات وأعياد الميلاد، ويمكن أن تقدم سادة أو يمكن إضافة بعض الصوصات الشهية عليها، مثل صوص الكرميل أو صوص الفراولة، أو أي صوص من صوصات الحلويات الشهيرة.
طريقة عمل كيك الشوكولاته
هناك أكثر من طريقة لعشاق الكيك وعشاق الشوكولاته، حيث أنه يمكن أن تكون كيك الشكولاته سادة، ويمكن إضافة بعض صوصات الحلويات إليها مثل: صوص الشوكولاته أو صوص الكراميل أو صوص الفراولة.
وصفة الكيك بالصوص
المقادير:
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق المخصص لعمل الكيك.
- ثلاثة أرباع كوب من بودر الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج بودر.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودر.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- انخلي الدقيق وكل المواد الجافة.
- ضعي الحليب وزيت الذرة والبيض والفانيليا والكاكاو وبيكربونات الصودا في وعاء آخر واخفقي الخليط على سرعة متوسطة لمدة تصل إلى دقيقتين.
- أضيفي الماء إلى الخليط السائل السابق ثم أخفقيه لمدة نصف دقيقة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل ثم اخفقي المكونات حتى تختفي آثار المواد الجافة تماماً.
- احضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالسمن النباتي والقليل من الدقيق وحركيه في القالب ليغطي كافة جوانبه ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
- قومي بوضع ورق زبدة داخل القالب.
- اسكبي خليط الكيك في القالب.
- ادخلي الكيك إلى الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.
- يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير أو بوضع سكينة أو شوكة ويجب أن يخرج العود أو السكين أو الشوكة نظيفاً ليدل على نضج الكيك.
- اخرجي قالب كيك الشوكولاته من الفرن ثم اتركيه على شبكة من المعدن لعدة دقائق.
- ثم أخرجيه من الصينية واتركيه على الشبكة إلى أن يبرد تماماً.
- تخلصي من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقاً وضعي الكيك في طبق التقديم.
- انتظري حتى يبرد لكي تستطيعي تزينه بالصوص.
اللافا كيك
المقادير:
- كوب شوكولاته غامقة.
- نصف كوب زبدة أو صابع زبدة.
- 2 ملعقة كاكاو بودر.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- زبدة وسكر لدهن أطراف الأكواب.
طريقة التحضير:
- نشغل الفرن على 180 درجة قبل التجهيز.
- ندوب الشوكولاته فوق حمام مائي مع الزبدة ونضيف الكاكاو البودر.
- نخلط البيض مع السكر والفانيليا إلى أن يتقل وينعم جداً ويتم خلطه مع خليط الشوكولاته ثم نضيف الدقيق.
- ندهن صحون السوفليه أو أكواب المافن أو الكب كيك بالزبدة ونرشها بالسكر ونوزع الخليط بينها وتكفي لــ 6 أشخاص.
- ندخلها الفرن إلى أن ينتفخ الكيك ويكون سائل من جوا لمدة 10 دقائق وليس أكثر من ذلك وبعد دقيقة من خروجه من الفرن بيكون سهل أنه ينتقل لأطباق التقديم ويتم تزينه بالسكر البودر أو الأيس كريم أو أي فاكهة حسب الرغبة.
ملاحظات:
- اللافا كيك والمولتن كيك نفس الشيء أما السوفليه فهو شيء آخر يعتمد على بياض البيض وبدون دقيق.
- جربوا تضيفوا قشر البرتقال للخليط كنكهه مختلفة.
- استخدموا شوكولاته فيها زبدة كاكاو.
- يمكن تقديمه مع صوص التوت.
- يمكن أن يتم تبديل الشكولاته الغامقة بالشوكولاته الفاتحة على حسب الرغبة.
شارك
تعليقات