أسهل طريقة عمل استربس الدجاج خطوة بخطوة بالتفاصيل

الدجاج الاستربس من الأطعمة التي لا تأخذ وقت ولا مجهود في تحضرها لأنها سريعة التحضير وعلى الرغم من ذلك فإننا نلاحظ أن الجميع يقومون بتناولها وشرائها من المطاعم، ولكن من موقعنا هذا نقدم لكم طريقة عمل الفراخ الاستربس بكل سهولة في المنزل حفاظا على صحتكم مع انتشار الأمراض والفيروسات المعدية، غير أنها مضمون نظافتها ومعروف مصدرها فتعالوا معنا لنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الفراخ الاستربس في المنزل.

مكونات عمل استربس الدجاج المقلي:

استربس الدجاج هو عبارة عن صدور الدجاج التي نقوم بإزالة عظمها وجلدها ثم نقوم بقليها فى الزيت أو تجهيزها فى الفرن على حسب الرغبة، ولكي نقوم بتحضير استربس الدجاج المقلي في المنزل نحتاج إلى:

• كمية كبيرة من الزيت للقلي.
• نجهز نصف ملعقة صغيرة من هذه المكونات ألا وهي:
  • الشطه الحمراء، الثوم الباودر، والبصل الباودر، البابريكا.
• نحتاج إلى كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
• نقوم بإحضار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وبيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان.
• نجهز نصف كوب من الحليب السائل، وكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نقوم بشراء أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.

كيفية تجهيز استربس الدجاج المقلي في المنزل:

لكي نقوم بتجهيز استربس الدجاج المقلي يجب علينا إتباع الآتي:

1. نقوم بتنظيف صدور الدجاج ونغسلها جيدا بإستخدام الماء والخل والليمون والدقيق للقضاء على أى روائح غير محببة.
2. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة.
3. نجهز إناء غويط ونضع فيه الحليب والخل والبيض.
4. نقوم بإحضار المضرب اليدوي ونقلب جميع المكونات لحين تجانسها جيدا مع بعض.
5. نقوم بوضع الدقيق في إناء بعد نخله أكثر من مرة، ووضع قليل من الملح فوقه والبابريكا والثوم البودر والشطه الحمراء والبصل البودر ونقلب جميع المكونات جيدا.
6. نجهز مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي، ونضعها على نار هادئة ونتركها تسخن.
7. نقوم بوضع قطع الدجاج في خليط الحليب والبيض، ومن ثم نضعها فى الدقيق مع مراعاة تغطيتها جيدا بإستخدام الدقيق.
8. نقوم بوضع الدجاج في الزيت الساخن ونتركه لحين حصوله على اللون الذهبي الفاتح.
9. نجهز صينية مناسبة ونضع فيها عليها مناديل المطبخ، ونصفي الفراخ نهائيا من أي زيوت.
10. نضعها في طبق التقديم، ونتناولها مع طبق من البطاطس المحمرة والعيش البلدي.