برياني الروبيان منال العالم هندي اصلي سهلة ولذيذة بالخطوات
برياني الروبيان منال العالم، إحدى طرق عمل البرياني، تلك الوجبة هندية الأصل، والبعض يقول إنها أساسية في المطبخ الخليجي، ولكنها بأية حال، منتشرة بالفعل في المطبخ الخليجي، ولها أكثر من طريقة تنتمي بها لكل دولة، فنجد على سبيل المثال، طريقة عمل البرياني الفلسطيني، وطريقة عمل البرياني اليمني، وطريقة عمل البرياني المصري، وطريقة عمل البرياني السعودي، وطريقة عمل البرياني الهندي الاصلي. وتتعدد أيضًا مكونات البرياني والمقادير التي تدخل في طهيه، مثل اللحم والدجاج والروبيان، مثل طريقة عمل البرياني باللحم، وطريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج، وكذلك طريقة عمل البرياني بالروبيان، أو طريقة عمل البرياني بالجمبري.
طريقة عمل البرياني منال العالم
يمكنك بكل سهولة حاليًا، القيام بتحضير برياني الدجاج في المنزل، مثل أشهر الطهاة في الوطن العربي، واصنعي ألذ برياني هندي أصلي، سواء طريقة عمل البرياني باللحم أو بالدجاج، وكذلك طرق مختلفة لعمل برياني الروبيان أو برياني الجمبري، مثل برياني ربيان هندي اصلي، وبرياني ربيان منال العالم، وبرياني ربيان القصار، وبرياني روبيان بالروب، وبرياني ربيان بحريني، وكلها طرق سهلة وبسيطة، ومكوناتها متوفرة أو من السهل توفيرها. ولا شك أن الجمبري من الأطعمة الشهية، وله أكثر من طريقة لطهيه، مثل طريقة عمل كبسة الجمبري، وطريقة عمل الجمبري الجاهز، وطريقة عمل الجمبري المقشر، وطريقة عمل الجمبري في الطاسة، وطريقة عمل الجمبري بدون زيت.
برياني ربيان بحريني
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- حبة باندورا كبيرة مفرومة.
- قرن فلفل حار مقطع إلى شرائح.
- ¾ كوب من الكزبرة المفرومة.
- 3 أكواب مياه.
- 4 ملاعق صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
برياني ربيان هندي اصلي
- ابدئي أولا بغسيل الروبيان أو الجمبري، ونظفيه جيدًا حتى يبدأ في الذوبان قليلًا.
- ثم انثري نصف كمية بهارات برياني الروبيان، فوق الجمبري ثم اتركيه جانبًا لبضع دقائق.
- وبعد ذلك أحضري وعاء واسع، وضعي به قليل من الزيت، ثم شوحي به البصل مع الثوم، حتى يذبلان.
- ثم أضيفي إليهم الزنجبيل والفلفل، وحركيهم معًا مرة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي إليهم الروبيان، وحركيه مع التوابل لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي الكزبرة والباندورا المقطعة، مع باقي كمية بهارات البرياني، والفلفل والملح والشطة والكركم، وامزجيهم معًا.
- وهنا يمكنك إضافة الأرز البسمتي إلى الوصفة، وامزجيهم مع باقي المكونات في القدر، ثم اغمريهم بالمياه.
- وبعد أن تغلي مياه الأرز بالروبيان، ويبدأ الماء في التناقص.
- ثم قومي بتهدئة النار، واتركي كل المكونات تنضج مع الأرز، لمدة ثلث الساعة.
- وبعد ذلك قومي بوضع برياني الروبيان، في صحن التقديم ساخنًا، وألف هناء.
تعليقات