طريقة عمل المحمرة السورية وصفة شهية ومغذية
المحمرة من الوصفات الشعبية المشهورة في سوريا لمن يبحث عن التنوع في تحضير الأطعمة على المائدة فيمكنك تحضير أصناف كثيرة اخرى منها المحمرة السورية، تعد من احدي المقبلات سريعة التحضير بطعم طيب ومشهي لذك يرغب الكثير في تناولها، كما يمكن استخدامها في حشوة الفطائر فالمكون الرئيسي هو الفلفل الأحمر إليكم وصفة المحمرة السورية في المنزل فيجب اتباع المقادير وخطوات التحضير يعناية.
طريقة عمل المحمرة و مكوناتها
المكونات..
- مقدار من زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة.
- عدد 4 فصوص من الثوم مفرومين.
- 1 حبة بصل مفرومة فرم ناعم.
- 2 ثمرة فلفل احمر مقطع قطع متوسطة الحجم.
- تبس الرمان مقدار 3 ملاعق كبيرة.
- نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نجهز 3 شرائح من التوست المحمص.
- 1 كوب من عين الجمل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
- فلفل احمر حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير المحمرة
نضع وعاء على نار متوسطة الحرارة به ملعقتين من زيت الزيتون و بعد أن يسخن نقوم بإضافة الثوم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم يضاف عليه البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق وبعد يضاف الفلفل والطماطم و مقدار 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان و تقلب جميع المكونات جيدا.
نضع معجون الطماطم على المكونات السابقة وتخلط جيدا وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتنضج مع المداومة على التقليب من وقت الى اخر.
نحضر مفرمة ونفرم فيها شرائح التوست فرم ناعم ثم يضاف عليها عين الجمل والفلفل الحار مع الاستمرار في عمليه الفرم حتى يمتزج الجميع ويصبح فرم ناعم.
نقوم بإضافة خليط الطماطم الى خليط التوست المفروم مرة اخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويبتل الملح والخل.
تقدم المحمرة مزينة بعين الجمل وزيت الزيتون وتبس رمان.
نصائح هامة لنجاح المحمرة
- من الممكن تحضير المحمرة بالطريقة التركية عن طريق استخدام مكونات اخرى منها البقسماط والخبز الأسمر والطحنية والكمون.
- ثم تزين بعين الجمل المحمص في الفرن.
- المحمرة تستخدم في العديد من تحضير الأطباق فهي تعد نوع من الصوصات أو التتبيلات عند شوي اللحوم والدجاج.
تعليقات