سر عمل شاورما اللحم وأسهل طريقة التتبيل و التحضير بمذاق شهي كالمطاعم
شاورما اللحم من أكثر ما يتم البحث عنه في مواقع جوجل، من ناحية السيدات والشباب أيضا، حيث أنها من الأكلات الشهية، التي تتميز بالمذاق الشهي، والطعم الذي يميزها عن غيرها، وتحتوي أيضا على التوابل الغنية بالنكهة، المفيدة للصحة، حيث تضيف إلى طعمها المتميز، فتسعي الكثيرات بالوصول بطعم الأكل الخاص بهم، إلى طعم مذاق المطاعم، حيث تعد الشاورما من الأكلات المعروفة في مصر، منذ فترة بعيدة، ويحاول كلا منا التجديد، والافتكاس في مكوناتها، ومحاولة الوصول إلى اطعم ما يكون، ومن خلال السطور القليلة الآتية سنحاول أن نوضح كل ما يتعلق بالشاورما.
شاورما اللحم
هناك من يفضل تحضير شاورما الدجاج بالمقادير، كما نقدم لكم الآن شاورما اللحم وهذه الكمية تكفي ل4 أفراد فقط:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر مقطع إلى قطع صغيرة بالطول.
- 2 بصلة مقطعه بطريقة دائرية رفيعة.
- عدد 2 فلفل ألوان مقطعة بالطول.
- 1فلفل شطه مقطع بصورة دائرية.
- حبتين طماطم مقطع صغير.
- ثوم مفروم ناعم.
- خل، عصير 2 ليمونه، معلقة من السبع بهارات، شطه
- وحبهان مطحون، فلفل اسود، ملح، كزبرة جافة، قرفة وكركم حسب الرغبة.
تتبيلة شاورما اللحم السورية
- توضع جميع البهارات الجافة في بوله عميقة، ثم يضاف إليها البصل
- ثم الثوم المفروم ، ويوضع اللحم المقطع عليها
- نقوم بالتقليب الجيد، بحيث يتم التجانس بين جميع المكونات.
- ونقوم بتغطية البوله بغطاء مطاط (الاسسترتش)، حيث أن ذلك الغطاء يساعد في تجانس الخليط.
- ويوضع في الثلاجة، بحيث لا تقل عن 6 ساعات، حتى نصل إلى الطعم المميز للشاورما.
طريقة تحضير تتبيلة الشاورما
يوضع الزيت في مقلاة وبعد تسخينها، يوضع الخليط عن طريق الصدمة، ويوضع الفلفل الألوان والأخضر والبصل، ولا يتم التقليب إلا بعد 3 دقائق على الأقل، وبعد جفاف السائل توضع قطع الطماطم،ثم يقلب لبضع دقائق، حينئذ تصبح شاوراما اللحم جاهزه للتقديم مع العيش الشامي وسلطة الطحينة، والبطاطس المحمرة.
أسهل طريقة شاوراما اللحم
ولقد عرفنا مكونات شاورما اللحم، ألا وهي قطع اللحم، الليمون ، والبصل، والزيت، والتوابل، والزبادي، وقطع الطماطم، ومكوناتها المميزة، وطعمها المتميز، الشاورما تتعدد أصنافها، وتتميز بما يقدم معها، سواء في ساندوتشات، أو مع خبز وبطاطس، أو مايونيز وكاتشب، وكل مما سبق، يضفي نكهة مميزة للشاورما.
وتوضع جميع المكونات في طبق عميق، حيث يتم تجانس الخليط تماما، نضع مقلاه مناسبة للكمية على النار، وننتظر حتي تسخن، ثم نضيف الخليط عن طريق الصدمة، حيث يتم جفاف كل السوائل الموجودة في الخليط، ويوضع البصل والفلفل، ننتظر حتى تمام النضج، وتقدم الشاورما مع عيش شامي، طحينه، وبعض من المخلل الحار.
تعليقات