طريقة عمل كبدة الخروف منال العالم وفاطمة أبو حاتي بالخطوات

طريقة عمل كبدة الخروف من الوصفات الشهية والمفيدة، حيث تحتوي على مقدار كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم كما أنه تساعد على التغلب على مرض فقر الدم، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك وتوافر كبدة تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة لعمل كبدة الخروف، وهذا ما سوف نتناوله في المقال التّالي.

طريقة عمل كبدة الخروف

تعتبر كبدة الخروف من المكونات اللذيذة التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وإليكم أفضل وأسهل الطرق:

المكونات

• كيلو من مكعبات كبدة الخروف.
• مقدار بصلة مفرومة.
• فلفل ألوان.
• ثوم مهروس.
• كزبرة مفرومة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم غسل الكبدة جيداً قبل الاستخدام.
• في وعاء نظيف على النار يتم وضع الزيت البصل والثوم مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لونهم إلى الذهبي.
• قومي بإضافة الكبدة واستمري في التقليب بضع دقائق، بعدها ضيفي كل من الكزبرة المفرومة، الفلفل، الملح والفلفل.
• أتركي الخليط السابق على نار بسيطة مع التقليب المستمر.
• تترك الكبدة على النار حتى تمام النضج، أي لمدة نصف ساعة على النار ومن بعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكبدة الضاني فاطمة أبو حاتي

تعتبر الكبدة الضاني من الأطعمة اللذيذة والتي يفضل الكثيرين تناولها في المنزل، وإليكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي للكبدة:

مكونات عمل كبدة الخروف

• كيلو من الكبدة الضاني مقسمة إلى قطع صغيرة.
• مكعبات من الطماطم بدون بذر.
• ثوم مفروم.
• قطع صغيرة من الفلفل الحامي والبارد.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• كمون.
• ملعقتين من الخل.
• ملح.
• فلفل.
• القليل من السكر.

طريقة التحضير

• يتم وضع الكبدة في أناء نظيف وتتبيلها بإضافة كل من الثوم، الخل، الملح، الفلفل، الكمون والليمون.
• يتم تقليب الخليط السابق جيداً ويترك لمدة ساعة، تستطيعين تحضير الفتة المصرية أيضًا.
• بعد انقضاء الوقت يتم وضع إناء على النار وإضافة القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
• يتم وضع خليط الكبدة التي تم تتبيلها على النار دون تقليب.
• بعد مرور بضع دقائق وتغير لون الكبدة يتم تقليبها باستمرار حتى يتغير لونها وتقترب إلى النضج.
• قبل تمام النضج ضيفي كل من مكعبات الطماطم والفلفل الحامي والبارد مع التقليب لمدة 5 دقائق وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
• يفضل طهي الكبدة على نار مرتفعة مع القليل من التقليب، حتى لا تفقد الماء الموجود بها.
• يفضل تقطيع الكبدة قبل غسلها لكي تعطي مكعبات سليمة، وبهذا نكون قد تعرفنا خلال هذا المقال على طريقة عمل كبدة الخروف والكبدة الضاني على طريقة فاطمة أبو حاتي.