طريقة عمل اللحم الضاني المشوي بخطوات بسيطة للاستفادة بفوائده الرائعة

طريقة عمل اللحم الضاني المشوي ، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك أعاده الله على الجميع بالخير واليمن والبركات تكثر الوصفات من الأطعمة التي تعتمد على دخول اللحم الضأن بداخلها لحم الخروف أو الماعز لأن الكثيرين يهتمون بالذبح أحد أهم مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، ونظرًا لأهمية لحم الضأن من الممكن إعداده وتقديمه بالعديد من الطرق المختلفة التي تساعد على الاستفادة من فوائده الكبرى وفي الوقت ذاته تكون ذات مذاق مميز ورائع، وخاصة بعد أن أثبتت الدراسات أن لحم الضأن يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والتي من بينها الحديد ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين المفيد للصحة.

طريقة عمل اللحم الضاني المشوي

يعتبر اللحم الضأن مصدر للحديد فيحتوي على نسبة كبيرة تفوق اللحوم والدجاج، حيث أن تناوله بانتظام يساعد على علاج نقص الحديد وأعراض فقر الدم، وهو يحتوي على النحاس الذي له دور إيجابي في التمثيل الغذائي للحديد لأنه يساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء، ويعتبر لحم الضأن من العناصر الهامة حيث يحتوي على المكملات الغذائية المثالية التي تجعل له تأثيرًا مضادًا للأكسدة يساعد في علاج تصلب الشرايين ويساعد في حماية القلب والأوعية الدموية، مع التقليل من الإصابة بأمراض السكر.

ويمكن تقديم اللحم الضاني المشوي في المنزل بإحضار بعض المكونات البسيطة وهي :

• كيلو من اللحم الريش الضاني.
• معلقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• معلقتين من صلصة الباربيكيو.
• معلقة من النعناع المفروم.
• معلقتين من زيت الزيتون.
• معلقتين من خل الأحمر.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير اللحم الضاني

• في وعاء التحضير يخلط الصلصة الباربكيو مع الصلصة الحارة وزيت الزيتون ويقلب الجميع جيدًا.
• يوضع النعناع والملح والفلفل الأسود، ويضاف إليها اللحم ويترك الجميع بالتتبيلة لمدة ساعة.
• تسخن الشواية جيدًا على درجة حرارة متوسطة، وتشوى قطع اللحم فوقها من الجهتين لمدة دقيقتين.
• يرص اللحم في صينية وبعدها يوضع في الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة.
• تهدأ النار ويترك اللحم حتى تمام النضج، وبعدها يوضع في طبق التقديم ومن الممكن تقديمه مع الارز الأبيض والخضراوات لوجبة شهية ومتكاملة.