البيكاتا بالمشروم بالطريقة الإيطالية جددي سفرتك بيها

البيكاتا بالمشروم من أشهى الأكلات الإيطالية، فهي من أهم الأطباق الإيطالية التقليدية التي يعشقها الكثير من الناس، كما أن لها مكانه خاصة في قلوب الكثير من المصريين، ويمكن تحضير البيكاتا بالدجاج أو اللحم، وتعد طريقة تحضير البيكاتا باللحم هي الطريقة الاشهر على الأطلاق.
وتتميز البيكاتا باللحم بطعمها الرائع ومذاقها الشهي، اصنعي البيكاتا لافراد عائلتك كتغيير عن الأطباق المعتادة، فهي من الأكلات السهلة واللذيذة جداً، وتقدم البيكاتا بالمشروم بجانب الأرز أو المكرونة، والبيكاتا بالمشروم لا تحتاج إلى وقت وجهد كبير لتجهيزها، فيمكن تجهيزها في المنزل في دقائق،.
ويدخل المشروم في مكونات البيكاتا، الذي يعطيها طعم رائع وفوائد كثيرة والبيكاتا تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والبوتاسيوم وفيتامين (ج) والدهون الثلاثية التي تفيد الجسم كثيراً، ويحب الأطفال وجبة البيكاتا بالمشروم كثيراً، وسوف نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، تابعي معنا.

مكونات البيكاتا بالمشروم

• نصف كيلو جرام من اللحم البتلو المقطع شرائح.
• كوب من المشروم مقطع شرائح.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الكريمة اللباني.
• أربعة أكواب من مرق اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم

• نقوم بتتبيل شرائح اللحمة بالملح، والفلفل الاسود، ثم نقوم بتغطيتها بالدقيق من جميع الجوانب.
• نحضر وعاء ويوضع الزيت به، ثم نتركه قليلاً حتى يسخن.
• نقوم بتحمير شرائح اللحم في الزيت، ثم نقوم بتقليبها على الجهتين حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي، ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ورفع اللحمة في وعاء أخر.
• في نفس وعاء القلي نقوم بوضع البصل، ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه، ثم نضيف عصير الليمون ومرق اللحم، ثم نقلب حتى تتجانس المكونات تماماً.
• نقوم بإضافة شرائح المشروم، وشرائح اللحمة، ثم نقلب جيداً حتى تذبل شرائح المشروم وتدخل في مرحله النضج، ثم نقوم بخفض النار، وتركه حتى يغلي.
• نضيف الكريمة اللباني تدريجياً، ثم تقلب جيداً حتى تختلط مع باقي المكونات، ونغطي الوعاء ثم نخفض النار، ونترك الوعاء على النار حتى تنضج اللحم وشرائح المشروم، يصبح الخليط ثقيل القوام ومتماسك.
• نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد ويسهل غرفه.
• نقوم بوضع شرائح اللحمة في طبق التقديم، ثم نقوم بسكب صوص المشروم عليها حتى يغطيها، ونقدمها ساخنه بجانب الأزر وبالهنا والشفا.