طريقة عمل تورته إسفنجية بسيطة لسنة أولى طبخ في المنزل

طريقة عمل تورته إسفنجية سهلة وبسيطة خاصة للمبتدئين في دخول المطبخ و لمن ترغب فى عمل أسهل تورته إسفنجية بسيطة بطعم ومذاق المحلات حيث تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عملها لأن شرائها من محلات الحلواني غالي الثمن حيث لا غنى عنها في الاحتفال بالمناسبات خاصة أعياد الميلاد والزفاف و مناسبات عديدة أخري كما تعد التورته الإسفنجية من أهم الحلويات المفضلة لدي الأطفال والكبار أيضا من خلال هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل تورته إسفنجية بسيطة بمكونات متوفرة في المطبخ و طريقة عمل الكريم شانتيه المستخدم في تزيين التورته تسعدين بها أسرتك وخاصة أطفالك تابعي معنا مكونات خطوات تحضير التورته الإسفنجية لكي تحصلي على نتيجة جيدة.

طريقة عمل التورته الإسفنجية ومقاديرها

المقادير..

• 8 بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة المطبخ.
• عدد 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض المتخصص في الكيك.
• كوب ونصف كبير من السكر الأبيض البودر.
• 1 كيس من البيكنج باودر.
• مقدار 2 كيس من الفانيليا.
• نصف كوب صغير من الماء الفاتر.

طريقة تحضير التورته الإسفنجية

1. احضري بوله كبيرة عميقة و قومي بفصل البياض عن الصفار وهم 8 بيضات ضعي البياض في البوله الأولي والصفار ضعية في بوله الأخري.
2. بالمضرب الكهربائي قومي بخفق بياض البيض الموجود في البوله الأولي لمدة ربع ساعة حتى يصير القوام مثل الكريمة.
3. نأتي بالبوله الثانية الموجود بها صفار البيض ونضيف عليهم الفانيليا مع الضرب بالمضرب لمدة دقيقة.
4. ضيفي نصف كوب من السكر البودر تدريجيا على صفار البيض مع الاستمرار في عملية الخفق بالمضرب.
5. بعد خفق صفار البيض والسكر سوف يصير القوام ثقيل جدا فيجب تخفيف هذا القوام بإضافة نصف كوب من الماء الفاتر إليه تدريجيا أثناء عملية الخفق بالمضرب الكهربائي.
6. في وعاء اخر اخطي 2 كوب دقيق كبير مع البيكنج باودر خلط جيد ثم ضيفي الدقيق والبيكنج باودر الى مكونات البولة الأولي والثانية.
7. عند خلط الدقيق بالبوله الثانية التي بها صفار البيض يكون قوامه العجينة ثقيل.
8. عندي إضافة الدقيق للبوله الأولي التي بها بياض البيض احرصي على التقليب بملعقة خشبية ويكون التقليب من أسفل إلى أعلى و برفق حتى لا يخرج الهواء من العجينة.
9. قومي بنقل الخليط من البوله الثانية الى البوله الأولي مع التقليب بحرص حتى يصير القوام متجانس.
10. ثم احضري صينية مدهونة بمادة دهنية مثل الزبدة أو السمن أو الزيت وصبي عجينة التورته بداخلها.
11. ثم ادخليها الفرن السابق تسخين على درجة حرارة 120 على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
12. وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ونحضرها للتزيين.

مكونات الكريم شانتيه لتزيين التورته الإسفنجية

• مقدار كوب من الكريم شانتيه الخام بدون إضافة سكر.
• 1 كوب سكر بودر.
• مقدار كوب كبير من اللبن المثلج.

التحضير..

1. احضري بوله كبيرة نضع فيها كوب الكريم شانتيه مضاف إليه كوب من السكر البودر مضاف إليه أيضا كوب كبير من الماء المثلج.
2. استخدمى المضرب الكهربائي لخفق المكونات سريعا مع بعضها لمدة عشرون دقيقة للحصول على قوام كريمي عالي وهش.

طريقة تزيين التورته الإسفنجية

• بعد أن تبرد الكيكه تماما قومي بتقشيرها ثم شقيها نصفين أو ثلاث طبقات.
• قومي بتسفيه طبقات الكيك بقليل من العصير أو الشربات.
• ضعي الكريم شانتيه بين طبقات التورته.
• بعد وضع طبقات التورته فوق بعضها ضعي عليها الكريم شانتيه من الخارج وزينيها بالفواكه والمكسرات أو صوص الشيكولاته أو صوص الكراميل حسب ما ترغبين وصحة وهناء.