طريقة الكوكيز المحشي
طريقة الكوكيز المحشي يعتبر الكوكيز من الحلويات الشهيرة، والتي يمكن حشوها بأكثر من نكهة مثل جوز الهند أو الشوكولاتة أو النوتيلا أو الشوفان، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الكوكيز بالتفصيل
طريقة الكوكيز المحشي
هناك عدة طرق لعمل الكوكيز ومنهم ما يلي:
مكونات الكوكيز المحشي
- 2 بيضة.
- سكر أبيض بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- فانيليا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.
- زبدة مذابة بمقدار نصف كوب.
- طحين بمقدار اثنين وربع كوب.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- بيكنج صودا بمقدار ملعقة صغيرة.
- شوكولاتة بمقدار نصف كوب.
- شيكولاتة دهن حسب الحاجة.
- سكر أسمر بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونخفق به البيضتين مع كل من الفانيليا السائلة والزبدة والسكر بنوعيه الأسمر والأبيض من خلال المضرب اليدوي.
- نحضر إناء ونضع به المكونات الجافة البيكنج صودا والملح والطحين مع الخلط الجيد للمكونات.
- يتم وضع خليط البيض مع خليط الطحين مع التقليب الجيد باليد حتى نحصل على العجينة المتماسك.
- نضيف إلى الخليط حبيبات الشوكولاتة مع الخلط الجيد حتى تتداخل حبيبات الشوكولاتة مع العجينة.
- نأخذ جزء من العجينة ونصنع الكرات المتوسطة الحجم، والتي يتم حشوها بالكمية القليلة من شوكولاتة الدهن.
- يتم غلق الكرات التي نقوم بصنعها بأحكام.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ويتم تبطينها من خلال ورق الزبدة ونرص فيها كرات الكوكيز.
- يتم تكرار الخطوات السابقة حتى ننتهي من جميع كمية العجين.
- لابد من أن نضع قطع الكوكيز متباعدة عن بعضها البعض في الصينية حتى لا تلتصق عندما تنضج.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة المتوسطة التي لا تزيد عن 180 درجة.
- ندخل صينية الكوكيز ويتم خبزها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
كوكيز محشي بالنوتيلا
المقادير
- نوتيلا بمقدار 12 ملعقة كبيرة.
- مغلف زبدة.
- سكر بني بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- سكر أبيض بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
- بيضة كبيرة.
- حليب بمقدار ملعقة كبيرة.
- خلاصة الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- طحين بمقدار ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو الداكن بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ملح خشن بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير كوكيز النوتيلا
- نحضر صينية ونضع بها ورق الخبز.
- ويتم إضافة كل من النوتيلا في الصينية.
- ويتم تسخين الفرن حتى تصل درجة الحرارة الى 350 درجة مئوية.
- نحضر إناء ويخلط به كل من الفانيليا والحليب والبيض والسكر والزبدة مع التقليب الجيد حتى نحصل على الخليط المتماسك.
- نضيف الى هذا الخليط الملح والزيت وصودا الخبز والكاكاو والدقيق.
- يتم تقسيم العجينة في الصينية الى الدوائر الصغيرة.
- نحشى كل دائرة بقطع من النوتيلا المجمدة.
- يتم إحكام غلق العجينة جيدًا، ويتم خبز الكوكيز ويقدم ساخن.
شارك
تعليقات