طريقة عمل الطاجين اليوناني في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل الطاجين اليوناني في المنزل مثل المطاعم، تعتبر هذه الأكل من أكثر الأكلات الشهية واللذيذة ومن الأكلات المفضلة ولها مذاق مميز ورائع وبالتالي يهتم الكثير من الأشخاص في المنزل حيث لا يحتاج الكثير من الوقت أو المجهود عند تجهيز بجانب أنواع تمتع بمذاق شهي ولذيذ وهي من الوصفات التي انتشرت مؤخرا في العديد من الدول العربية، لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة عمل الطاجين اليوناني في المنزل بالمكونات والخطوات المطلوبة.

 طريقة عمل الطاجين اليوناني

المكونات،  ربع ملعقة ملح ربع ملعقة فلفل أسود ربع ملعقة كركم 500 جرام لحم مفروم بطاطس مقطعة شرائح 2 حبة بيض باذنجان مقطع شرائح ربع ملعقة بابريكا ربع ملعقة بهارات لحم جبن موزريلا للتزيين زيت للقلي طماطم مبشورة بصلة مبشورة فلفل مقطع ناعم.

 طريقه تجهيز الطاجين اليوناني

في الخطوة الأولى سوف نقوم بتجهيز مقلاه ونقوم بإضافة القليل من الزيت ونضع البصل والطماطم وتقلب المكونات جيداً ثم أضافت اللحم المفروم والفلفل الرومي مع التقليب جيداً على نار متوسطة حتى تذبل المكونات ثم نبدأ بوضع معجون الطماطم مع الاستمرار في عملية التقليب.

في الخطوة التالية نقوم بإضافة الملح والتوابل وتضغط اللحم على نار هادئة حتى تصل إلى النضج ثم نقوم بتجهيز مقلاه ونقوم بوضع ونضع فيها الزيت بعد أن يسخن نقوم بقلي البطاطس ونضيف الفلفل والملح، وبعد أن تنضج يتم تصفيتها من الزيت ونقوم بقليها الباذنجان في نفس المقلاة حتى يصبح لونه فاتح ثم يتم تصفيته من الزيت.

في الخطوة الأخيرة نقوم بهذا البطاطس ويتم تقليبها من مع البيض ونقوم بوضع الكزبرة المفرومة والفلفل والملح وتقلب جيداً ثم نقوم بتجهيز صينية عليها القليل من الزيت ونقوم بوضع البطاطس المقلية وتقليب البيض بالشوكة ونضع عليها.

ونقوم بوضع طبقة من اللحم المفروم ثم البطاطس ثم نغطي الباذنجان وكم بفرد البطاطس المهروسة ثم ضعي على الوجه الجبنة الموتزاريلا ضعيف في الفرن بعد تسخينه لمدة عشر دقائق، وتبقى في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن وبعد أن يهدأ قليلا نقوم بتقطيع وضع في أطباق التقديم.