اسرار تتبيلة الشيش طاووق الأصلية ألذ شيش طاووق هتاكليه في حياتك في المنزل بالخطوات

من احلي الأكلات والوجبات التي يفضل تناولها جميع الناس هو الشيش طاووق، حيث أنه في الأصل تكون أكلة سورية وتشتهر بكثرة في لبنان وكذلك يكون معروف في كل دول العالم، فهو مميز بتتبيلة خاصة به يحتوي علي عدة بهارات هي التي تميز مذاقه، فهذه الوجبة تكون وجبة متكاملة وبها عناصر غذائية كثيرة مثل الفراخ وأنواع مختلفة من الخضراوات.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات :

• كيلو من اوراك الفراخ مقطعة علي شكل مكعبات.
• ربع كيلو بصل مقطع مكعبات.
• ربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ربع كيلو طماطم مقطع مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب صغير من الزبادي.

طريقة التحضير

• يتم تجهيز وعاء كبير وواسع ونضع به كوب صغير من الزبادي ثم نضيف بهارات الفراخ، ونضع الملح والفلفل الأسود ثم نضيف البابريكا ويتم تقليب هذه المكونات جيدا.
• ثم نضيف اوراك الفراخ التي يتم تقطيعها علي شكل اوراك في هذه الخلطة، ونقوم بتقليبها جيدا حتي تمتص من طعم الخلطة.
• ويتم تغطية هذا الوعاء جيدا ونقوم بوضعه في الثلاجه ونتركه لعدة ساعات أو نتركه لمدة ليلة كاملة، حتي تتشرب قطع الفراخ من طعم تتبيلة الشيش طاووق.
• نقوم بتحضير طبق كبير ويتم تقطيع البصل علي شكل مكعبات، ثم يتم تقطيع الطماطم وفلفل الألوان علي شكل مكعبات أيضا متساوية الحجم.
• نقوم بتجهيز صينية ثم نضع داخل الصينية ورق ألومنيوم ثم يتم تحضير اسياخ الشيش طاووق أو أعواد خشبية رفيعة، وبعد ذلك نقوم بوضع قطعة من الفراخ ثم نضع مكعب من الطماطم والفلفل والبصل وهكذا حتي نصل لنهاية السيخ أو العود.
• يتم وضع أعواد الشيش طاووق في الصينية ويتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعند تسخين الفرن جيدا نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة.
• وبعد هذه المدة نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي الغامق وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مباشرة.