طريقة عمل عجينة الملفيه المميزة بحشوات حلو وحادق بأسهل طريقة

تتميز عجينة الملفيه بتنوع استخدامها داخل المطبخ، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة، ويمكن استخدامها في صنع الحلوى والمخبوزات مثل الكرواسون والبيتزا وحلوى الملفيه، ويرجع أصل حلوى الملفيه إلي فرنسا وهي تعنى باللغة العربية الألف ورقة، وتعد حلوى الملفيه الأصلية بطبقات من العجين بينها الكريمة أو الكاسترد ويمكن استبدالها بالمربى، وسوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة الملفيه بحشوات حلو وحادق وبخطوات سهلة جداً داخل المنزل.

مكونات عمل عجينة الملفيه

سوف نقدم مكونات العجينة والمقادير المناسبة لعملها في المنزل بكل سهولة ودون الحاجة لشرائها بأسعار غالية وهي كما يلي:ـ

• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ماء للعجن.
• للفرد نصف كيلو زبدة مقطعة شرائح.

  

طريقة العمل

لتحضير عجينة الملفيه بكل سهولة داخل المنزل يجب اتباع الآتي:ـ

• نضع الدقيق مضافا إليه البيكنج بودر في إناء ثم نضع رشة الملح، ونضيف 2 ملعقة من الزبدة وبيضة، ونعجن المكونات بالماء حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح ويسهل فردها، نفرد العجينة بالنشابة ونضع عليها شرائح من الزبدة، مع مراعاة وضع الزبدة في الثلاجة قبل الاستعمال.
• ثم نقوم بلف العجينة بشكل اسطوانى ثم نلفها على شكل دائرة، نترك العجينة ترتاح لنصف ساعة ثم نفردها مرة أخرى.
•  نكرر الخطوتين السابقتين مع استخدام شرائح الزبدة ثم نقوم بفرد العجينة واستخدامها في إعداد الكرواسون والبيتزا وحلوى الملفيه.
• في حالة استخدامها في عمل الكرواسون، تقطع العجينة بعد فردها إلي مثلثات، ونقوم بحشوها بالشوكولاتة أو الجبنة حسب الرغبة.
• أما في حالة استخدامها في صنع البيتزا تقطع إلى دائرة، ونضع عليها الصلصة والفلفل والطماطم، ثم نضيف الزيتون والجبنة الرومى والجبنة الموتزريلا.

طريقة عمل تورتة الملفيه

لتحضير التورتة، نحضر صينية ونضع طبقة من العجينة مع فردها جيداً، ثم نضع طبقة من كريمة الخفق وقطع من الفواكه المشكلة، نضع طبقة أخرى من العجينة بعد فردها ونضع الكريمة وقطع الفواكه، ثم نكرر الخطوات حسب الرغبة مع فرد طبقة من العجين في أخر خطوة، ندخل التورتة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، تترك لتبرد ثم نزينها بالكريمة وقطع الفواكه المشكلة.