مكونات كفتة داوود باشا الأصلية زي زمان وأسهل طرق تحضيرها زي المطاعم

مكونات كفتة داوود باشا الأصلية زي زمان وأسهل طرق تحضيرها زي المطاعم، تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات الشهية المميزة ويرجع أصل كفتة داوود باشا إلى أصول تركية حيث أنها من الأكلات التركية المعروفة وفى طريقة عمل كفتة داوود باشا لا نستعمل الأسياخ ولكننا نصنعها على شكل كرات وسوف نقدم لكم كيفية عمل كفتة داوود باشا فى البيت بطريقة سهلة وخلال مدة قصيرة.

مكونات كفتة داوود باشا الأصلية

يعشق الكثير تناول الوجبات التي تحتوي على اللحم المفروم بطرق مختلفة لذلك نقدم لكم مكونات كفتة داوود باشا الأصلية عبر السطور القادمة.

المكونات

مكونات خليط اللحم المفروم

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفروم فرما جيدا ناعما.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• فصين من الثوم مدقوق عليهما أو مفرومين فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرما جيدا.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• رشة ملح خفيفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.

مكونات الصلصة

• فصان كبيران  من الثوم المفروم أو المهروس.
• أربع ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر وتفرم فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
• بصلتان كبيرتان في الحجم ويتم تقطيعهما على شكل دوائر.
• كوب من الماء.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ثمرتان كبيرتان من ثمار الطماطم ووضعها في الخلاط وعمل منها عصير الطماطم دون إضافة الماء.
• نصف ملعقة صغيره من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من النعناع المطحون ( حسب الرغبة ).

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. بعد ذلك نحضر صينية فرن ذات حجم متوسط.
3. حاليا نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة وننتظر حتى يسخن الزيت.
4. نسقط مكعبات البطاطس في الزيت ليتم قليها.
5. ثم نضع مكعبات البطاطس في صينية الفرن.
6. بع ذلك نضع خليط الكفتة ( اللحم المفروم ـ البصل ـ القرفة – الثوم – الحبهان – الكزبرة – البقدونس – الملح ) في وعاء عميق ونقوم بعملية الخلط والتقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة من اللحم.
7. حاليا نبدأ في تشكيل كرات الكفتة وتكون كرات ذات حجم متوسط.
8. نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونقوم بقلى تلك الكرات إلى أن يصبح لونها اللون الذهبي.
9. بعد ذلك نقوم بوضع كرات الكفتة في صينية الفرن مع البطاطس المكعبات المقلية.
10. ثم نقوم بوضع الثوم والبصل المفروم في المقلاة وتقلبهم حتى يصير اللون الذهبي.
11. نقوم بعمل صلصة الطماطم ( كوب الماء – النعناع – الفلفل الأخضر – الفلفل الأحمر – البهارات – الطماطم – الملح – معجون الطماطم ) وذلك بوضعها في وعاء عميق وخلط كل هذه المكونات ووضعها على النار حتى يتم غليها.
12. بعد ذلك نقوم بسكب الصلصة على الكفتة المقلية والبطاطس المقلية في صينية الفرن.
13. ثم نقوم بوضع صينية الفرن في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى أن يتم النضج.
14. بعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ويتم تزيينها بالصنوبر وتقدم مع الأرز المسلوق وتقدم ساخنة.
15. تلك أسهل طريقة عمل كفتة داوود باشا في البيت بطعم مميز.

كفتة داوود باشا بالخضار

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس المكعبات.
• كوب واحد من البسلة.
• حبة واحدة من الجزر مكعبات.
• بصلة واحدة مبشورة.
• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقتين من السمن.
• ملعقتين من الدقيق.
• ملعقة من الصلصة.
• كوب من عصير الطماطم.
• بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

1. نخلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم ناعم والملح والفلفل والكمون.
2. ثم نضع البقسماط على خليط اللحم ونعجن جيدًا.
3. نقوم بعمل كرات من اللحم المفروم ونضعها في الدقيق.
4. بعد ذلك نضع مقلاة على النار وبها ملعقة من السمن ونشوح بها كرات اللحم.
5. ثم نقوم بوضع بصلة مفروم وكوب من عصير الطماطم وملعقة من الصلصة مكان تشويح اللحم.
6. نتبل الصلصة بالملح والقرفة والفلفل والكزبرة الجافة والكمون.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الخضار (البسلة و الجزر و البطاطس).
8. أيضا نترك المكونات التي لدينا تغلي على النار قليلاً.
9. بعد ذلك نضعها في طاجن ونضع معها كرات اللحم وندخلها إلى الفرن تكمل سوى.
10. ثم ننتظر حتى ينضج الخضار واللحم ونضعه في أطباق التقديم.
11. كما يمكن تقديم كفتة داوود باشا بجانب الأرز المعمر الشهي.
12. تلك كانت أسهل طريقة لعمل كفتة داوود باشا بالخضار.

كفتة داوود باشا من الأطباق المتعارف عليها منذ القدم حيث إنها وجبة متكاملة وغنية بالعديد من القيم الغذائية ومفدية جدًا للجسم، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة كما يمكن عمل كفتة داوود باشا مشوية زي المحلات تمامًا بكل سهولة أيضًا في المنزل وبمذاق أحلى وألذ من الجاهز، كما يمكن تحضير كفتة داوود باشا بلحم الدجاج لأن هناك أشخاص لا يحبون مذاق اللحم لذلك يمكن اتباع نفس الخطوات ولكن بالفراخ المفرومة ناعم.