أحلي وألذ كفتة الحاتي ممكن تدوقيها في حياتك جبتلك أسرارها وتكاتها

من أفضل الأكلات لدى أي أم وأي منزل حيث يقع في حبها الكثير من الناس والتي تكون مزيج من اللحم المفرومة مع البصل وأيضا البقدونس، ويتم تسويتها على الفحم لكي تكون ذو رائحة شهية لدى كل شخص، يجب أن تعلم أن أكلة الكفتة تشتهر في الكثير من الدول العربية، وفي الأخص مصر وسوريا ولبنان وكذلك فلسطين والأردن، والتي يتم تحضير تلك الأكلة بمختلف الطرق من كل دولة إلى أن الأكلة أصبحت معروفة باسم كفتة الحاتي لتمييزها عن أي نوع آخر من الكفتة ولهذا ستتعرف على سر طريقة عمل كفتة الحاتي، لك تتمكن من تحضيرها في منزلك لأسرتك بجودة عالية وطعم لذيذ.

مكونات عمل كفتة الحاتي

• خمس مئة جرام لحمة مفرومة فرمًا خشنه ولا تكن ناعمة.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
• عيش فينو أو كيزر.
• نص كوب بقدونس مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات.
• نصف ملعقة صغيرة من بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من ملح.

طريقة التحضير

لتحضير كفته الحاتي مثل المطاعم يبدأ من أهم مكون وهي اللحمة المفرومة، لأنها تهتم بشكل أكبر وأوسع على نوع اللحمة وتتبيلها، ويجب أن تحتوي اللحمة المفرومة على نسبة من دهون قدرها عشرون بالمئة من وزن اللحمة، واليك الطريقة:

• علينا تقطيع الفينو او عيش كيزر، قطع متوسطة على الطبق عميق ونقوم بوضع ماء بحيث يقوم الماء بتغطيته الخبز.
• نقوم بنقع الخبز في المياه لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى يقوم الخبز بامتصاص الماء بكمية كبيرة جيدا.
• نقوم بقطع البصل إلى قطع كبيرة ونضعها في كبة ونفرها إلى أن تكون نامت.
• ثم نقوم بوضع اللحمة في طبق كبير ونقوم بإضافة البهارات منها ملح وفلفل وأيضا شطة وبهرات الخاصة باللحمة وبهرات المشويات وبربيكا وأيضا نص كوب بقدونس مفروم.