طريقة عجينة العشر دقائق لتحضير أشهى بيتزا وأطعم المخبوزات السريعة

كثير من الأوقات نحتاج ونضطر إلى تحضير سريع لبعض الأكلات، ومن المعروف عن المخبوزات أنها تأخذ الكثير من الوقت نظرا لحاجتها إلى ما يسمى التخمير، إلا أن هذه الطريقة التي سنتحدث عنها وهي عجينة العشر دقائق من الطرق المميزة التي يمكن من خلالها تحضير سريع للبيتزا أو أي نوع من المعجنات قد يحتاج للحشو، وهي يمكن تجهيزها فعلا في تلك الفترة الزمنية القصيرة وإدخالها إلى الفرن وستكون طعمها شهي ولذيذ وناضج تماما.

مكونات عجينة العشر دقائق

المكونات التي سنحتاج إليها بسيطة للغاية ولا تختلف عن المكونات العادية التي يتم استخدامها في تحضير البيتزا حيث سنحتاج إلى:

1. مقدار ربع كوب أو فنجان صغير من السكر.
2. ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
3. عدد كوبان من الماء الدافئ.
4. وملعقتان من الحليب البودرة المجفف.
5. رشة ملح بسيطة.
6. مقدار 5 أكواب من الدقيق (بحسب المكونات المذكورة).
7. نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير عجينة العشر دقايق

يتم وضع المكونات في وعاء عميق، وذلك لخلط المكونات المذكورة كلها مع بعضها البعض جيدا ما عدا الزيت على أن نضع فقط كوبان من الدقيق والكمية الأخرى ستوضع بعد التخمير، ثم تغطى بواسطة فوطة أو كيس بلاستيكي، وتترك لمدة دقائق لتخمر سريعا، بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت المحضر مسبقا بمقدار نصف كوب وأكواب الدقيق المتبقين مع الإستمرار في العجن حتى يتماسك العجين جيدا ولا يلتصق باليد، يتم صنع منه كرات تمهيدا لفردها وتشكيلها حسب الحاجة سواء لتحضير الخبز أو البيتزا.

أسرار عجينة العشر دقائق

• يجب نخل الدقيق قبل الاستخدام ليكون نظيفا وخاليا من أية شوائب.
• بعض الناس يقوم باستخدام العجينة وتشكيلها مباشرة بعد التجهيز ولا ينتظرون التخمير ولكن يفضل الانتظار مدة ال 10 دقائق على الأقل.
• قبل الفرد يتم رش بعض الدقيق على السطح الذي سيتم فرد العجين عليه.
• يمكن رش السمسم على العجين في النهاية لإعطاء مذاق لذيذ.
• يمكن دهن العجين بالبيض قبل وضع الحشو عليه ليعطيه لون مميز بعد الخبز.
• يمكنك استبدال اللبن البودرة بملعقتين من الزبادي في حالة عدم توافره.