لن تصدق السر في نجاح مخلل الباذنجان وطريقة تنفيذه في المنزل زي الي في الطرشي المشكل

من المعروف أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد منها الألياف والفيتامينات والمعادن، وأيضًا مضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وأيضًا من فوائد الباذنجان أنه يقوم بمحاربة الأورام السرطانية التي توجد في الجسم، كما أنه يقوم بالمساعدة في فقدان وزن الجسم وبشكل ملحوظ، والباذنجان يعد من الأكلات المصرية الشعبية، ويمكن أن يتم تحضيره بعدة طرق، كما أنه يمكن أن يتم عمله بعدة حشوات.

لن تصدق السر في نجاح مخلل الباذنجان

يمكن أن يتم عمل الباذنجان بعدة طرق منها الطريقة العادية، ومنها طريقة البشاميل، ومنها اللحمة المفرومة بالبطاطس، وتعتبر مطاعم الفلافل والفول من أكثر الأماكن التي تقدم أنواع الباذنجان، فتقوم تلك المطاعم بتقديم الباذنجان المخلل، المقلي، والباذنجان المخلل المقلى بالخل والثوم، كما أنه يمكن عمل الباذنجان وصفة بابا غنوج.

مكونات عمل مخلل الباذنجان

• مقدار كيلو باذنجان عروس أبيض.
• طيبة باذنجان أسود عروس.
• مقدار خمسة ملاعق كبيرة ثوم.
• كمية مناسبة من الفلفل الألوان.
• مقدار ملعقة كبيرة شطة.
• ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• ملعقتين ملح أبيض ناعم.
• ملعقتين خل كبيرة.
• مقدار ربع كوب عصير ليمون طازج.

طريقة عمل وتنفيذ وصفة مخلل الباذنجان

1. في البداية يتم تقطيع رؤوس الباذنجان من أعلى.
2. نحضر إناء حجمه مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها على النار.
3. نقوم بإضافة الملح.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في الإناء.
5. يترك الباذنجان على النار حتى ينضج.

حشو مخلل الباذنجان

1. نقوم بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الحار ونخلطهم.
2. نحضر بولة حجمها مناسب ونخلط بها الثوم و الفلفل، وبعدها يتم إضافة التوابل والملح والكمون والشطة.
3. نقوم بإضافة الخل وعصير الليمون إلى باقي المكونات.
4. نقوم بشق ثمرة الباذنجان إلى نصفين ونقوم بوضع الحشوة في منتصف ثمرة الباذنجان.
5. يحفظ الباذنجان في علبة محكمة الغلق، وهكذا تصبح وصفة مخلل الباذنجان جاهزة.