ما هي مقادير لقمة القاضي “الزلابيا العايمة” وطريقة عملها في المنزل على الطريقة التركية
لقمة القاضي من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يتم عملها، والتي تكون محببة لدى الكبير والصغير، تسمى لقمة القاضي بعدة تسميات منها الزلابيا، ومنها اللقيمات، ومنها العوامة، وذلك على حسب اختلاف البلدان ولهجتها، يلجأ الجميع إلى شراء لقمة القاضي من محلات الحلويات وخاصة ً في شهر رمضان المبارك، بسبب مذاقها المقرمشه اللذيذ، ولكن يمكن أن يتم تحضيرها بشكل جيد في المنزل.
لقمة القاضي “الزلابيا العايمة”
تتميز وصفة لقمة القاضي أنها من وصفات الحلويات التي تتميز المذاق الرائع المقرمش والتي يمكن أن يتم الاحتفاظ بالعجينة في علبة محكمة في الثلاجة إلى حين الاستخدام، وهي من الحلويات التي لا تخلو منها سفرة رمضان المبارك، وتتميز بقيمة غذائية عالية، وأيضًا تتميز بقيمة غذائية عالية، وسهلة في التحضير.
مكونات عمل وصفة لقمة القاضي
- مقدار نصف كوب نشا.
- مقدار ربع كوب سكر بودرة.
- نصف طيب حليب دافئ.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقادير كوبين ونصف دقيق.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل القطر وصفة لقمة القاضي
- كوبان ونصف سكر.
- مقدار كوب ونصف ماء.
- مقدار ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة ماء ورد على حسب الرغبة أو فانيليا.
طريقة تحضير وصفة لقمة القاضي
- نقوم بإحضار بولة كبيرة ونضع بها النشا والسكر والحليب الدافئ والخميرة الفورية والفانيليا، وتخلط المكونات بشكل جيد إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- يتم إضافة الدقيق على دفعتين ثم نقلب المكونات بشكل جيد حتى يختفي الدقيق تمامًا وتتجانس مكوناته.
- يتم إضافة الكمية الباقية من الدقيق والملح، ويتم الخلط بينهم جيدًا، نعجن العجين بطريقة الخبط.
- نترك العجينة لكي تختمر لمدة ساعة كاملة، ونتركها ربع ساعة أخرى.
- نقوم بتكوير العجينة ونقليها في الزيت الساخن الغزير، وهكذا تكون وصفة لقمة القاضي جاهزة.
شارك
تعليقات